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いつも私だけ怒られる
初めて作る料理でもなんとなく作ったら出来るよね？
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No.1 向こうが始めたんだよ
26/11/04 18:14:27
レシピはあらかじめ手順だけみて、あとは入れたくない具とか調味料とか差っ引いて適当に自分好みにしちゃう
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No.2 書くのを忘れただけ
26/11/04 18:25:37
初めてはちゃんとやるよー
なんとなく作ってもできるけど、ちゃんと見た方が美味しい
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No.3 わざとじゃない
26/11/04 18:32:47
最初は参考にするけれど、家にある材料や調味料を足してるかな。味見してどうかだね。
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No.4 いきなり寒い
26/11/04 18:45:49
エッセンス的なものだけ見たらできるものと、何を何グラムってきちんと作らないといけないものもあるので、臨機応変にやってる。
パンとか菓子は分量と時間計らないと「同じようなもの」ができないよ。
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No.5 入れた気がするんだけどな
26/11/04 18:57:05
主婦歴長いおばちゃんだけど、レシピ見てだいたいの調味料の量とか(大さじ1とか)見て作るよ。
慣れてるメニューは適当だけど。
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No.6 走ったほうが早いから
26/11/04 19:01:51
キモっ
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No.7 おもちゃが遊ぼうって言うから
26/11/04 19:24:17
ものによるかなぁ。
パンとかお菓子なら初めてはレシピ通り作るよ。
これを作ろう！と思って検索するなら、レシピ通りの材料を揃えて作る。
まさに今、アボガドをどう料理しようかとレシピサイト見てたけど、あり合わせで似たような料理を作るのでレシピ見ないよ。
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No.8 がめんのなか
26/11/04 19:34:39
「まずはレシピ通りに作る」というのは料理の基本であり、上達や安定した美味しさのための非常に大切な姿勢ですよ。
「なんとなく作れる」と言う方の気持ちもわかりますが、アレンジや修正ができるのは「基準」があるからです。
最初から勘で作ってしまうと、美味しくできたとしても「なぜ上手くいったのか」が再現できません。逆に失敗した時も「何が悪かったのか」の原因が分からなくなります。
基準を知っているからこそ、「もう少し甘めが好きだから砂糖を足そう」「コクを出すためにこれを加えよう」という応用（アレンジ）ができるようになります。
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No.9 間に合うと思った
26/11/04 19:36:38
見てもざっくりアレンジしてしまうので
次同じ味にならない
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No.10 呼ばれたの気づかなかった
26/11/04 19:45:45
それができないのよ。あと量がわからないから○人分とかも見ちゃう。結婚して10年以上一応は料理してきたけど覚える気もないんだろうね
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No.11 手が当たっただけ
26/11/04 19:49:49
初めて作るものの方向性によるかな。
お菓子類は必ずレシピ通りにちゃんと分量計って作る。
料理の場合は、和食の場合はザッとどんな料理か調べるだけ。分量は計らない。
外国の料理の場合、私は日本風にアレンジした味付けより本場の本格レシピで作りたい派なので、レシピを調べる。なんなら、必要な特別な材料を取り寄せたりもする。
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No.12 やろうとしたけど時間がなかった
26/11/04 20:44:35
普段あまり作らないものの時は見るよ。
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No.13 がめんのなか
26/11/04 20:50:14
ーーはい終了ーー 〆
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No.14 誰も困ってない
26/11/04 20:56:53
和食やよく作る物は見ないこともあるけど、わりとレシピ見て作ってる方だと思う。
中華や合わせ調味料を作る時など、味見しにくいものはシッカリ見て作ってるよ。ハンバーグも同じ味にしたくてレシピ見てる。
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No.15 笑ってないって
26/11/04 20:58:37
>>14 あげんなカス
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No.16 明日でもいいと思った
26/11/04 21:00:30
作り慣れてる料理以外は見てる
なんとなくでもできるけど見た方が楽だし美味しい
何度も味見するよりレシピ見ながらでささっと味付け決めちゃった方が自分は結果的に早かった
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No.17 向こうからぶつかってきた
26/11/04 21:32:51
初めて作る料理はレシピはさっと見て後は味見しながら作るかな？
お菓子とかパンはレシピ通り作るけどね！
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No.18 忘れたんじゃなくて置いてきた
26/11/05 09:05:25
初めて作る料理は、作る前にレシピ見て、シュミレーションして頭叩き込んでから作るよ。レシピを見ながらは作らないかな。火の加減どうだっけ？はたまに確認することあるけど、滅多にない
流れが頭に入ってれば見る必要ないし。肉のアクを取りたい→強火、魚の生臭さ取りたい→湯引き処理みたいに、既に覚えてる行程があるから、それを組み合わせれば問題ない
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