• No.2 シャコガイ

    26/06/17 16:11:03

    ◆では、朝は何を食べればいいのか

    ここで「じゃあ朝は糖質ゼロにすべき!」と極端に禁止する必要はありません。当然、脳のエネルギー源として糖質は必要です。問題となるのは、食物繊維がほぼない精製された糖質を単独で、しかもジュースなどの「濃縮された糖質」と一緒に一気に摂ること。

    同じ炭水化物でも、たんぱく質や脂質、食物繊維と一緒に食べることで、血糖値やインスリンの反応はちゃんと穏やかになります。実際、マッシュポテトだけの食事は高い血糖反応を示したのに対して、鶏むね肉、油、サラダを組み合わせると、血糖反応は大きく下がったという研究もあります。

    現実的には、菓子パンを完全禁止にする必要はありません。ただ、「大事なアポ」「デート」「人前に出る日」の朝や、睡眠時間が短かった翌朝などは、菓子パンだけの朝食は避けたほうが無難です。カフェオレを無糖ブラックコーヒーに替える。ゆで卵や納豆を足す。パンを全粒粉系に寄せるなどの工夫でなんとでもなります。

    まずはしっかり寝て、朝食のとり方を少し工夫するだけで第一印象の魅力につながるわけです。

    <文/岡本宗史>
    東京大学大学院医学系研究科を修了後、埼玉県のクリニックにて実臨床に従事。

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