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夫婦仲が学力に直結すると塾長に言われた
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26/01/16 14:37:22
そのコンセプトだけで行きたくなる事はない。近所なら1回は行くかもしれない程度。特別なおいしさがなければ二度と行かない。 試食会で否定されたということはそもそもの味が良くないんでしょ。旦那の人となりも相まってクチコミが低評価ばかりになりそう。
返信
26/01/16 14:25:32
富裕層はシャッター街の寿司屋には行かないでしょ 確かにこだわりがあるのはいいと思うけど あくまでも食べて評価するのは客 リピートするかを決めるのも客 譲ってもらった店を潰してしまった原因を把握して改善しないと、また瞑れるだろうね 多分何を言っても聴かないだろうから 連帯保証人とかの借金を主が背負わないように しておかないといけないね 客に美味しい寿司を食べてもらいたいというよりも、俺の寿司を食べに来い！みたいな横柄な 感じがするとあたしは感じるよ
26/01/16 14:23:49
高級寿司店なら、寿司に煮切り醤油を塗って出してくれるのが当たり前だから、醤油なんて置いてないよ。
ぴよぴよ
26/01/16 14:14:44
「知り合いを集めただけじゃ実際の客層と全然違うから、否定的な意見が出るのは仕方ない」 まあそれはそうなんだけどじゃあなんで身内での試食会をしたんだって話なんだよね。 コンセプトは割とありではあるなとは思うけど、コアな人に見つけてもらわないといけないから大変ではあるとも思う 身内との意見の乖離が酷すぎるとどんなにいいものになっても続かないような気がするからしっかりプレゼンできたらいいんだろうけどね、、、
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26/01/16 14:13:51
まぁ、都合のいい言葉しか聞かないだろうねぇ... 前の店の話しをしても、済んだことを蒸し返すなとか、他責にしそう（すみません） 試しに行ってみようかな？て1度目はあると思うよ。 あとはSNSをどう上手く使っていくか。（大したことないのにバズる店もある。） ただ主に言えるのは、借入の保証人にはなるなよ。かな。
26/01/16 14:13:07
一度食べて美味しければまた行くかも。 でも子供が小さいから回転寿司に行っちゃうかなー
26/01/16 14:12:54
>>3 親から引き継いだ顧客を引き留める技量も新規のお客を開拓する技量も無かったのですね ２代目、３代目が店を潰す時によく有る事ですね
26/01/16 14:07:57
そういうお店が好きな人は一定数いると思うよ。 お寿司に限らず、お肉やワイン日本酒なんかでもそういう大将やシェフのこだわりを強く出してるお店ってあるよね。 でも商売として成り立つかどうかは別の話。 たぶんだけど客が100人来たら それを押し付けや堅苦しいと感じる客70人 こだわりを見せてもらうのは嫌いではないけど自分の味覚にはハマらなかった客28人 そのお店を気にいる客2人 これくらいにわかれると思う。 リピートするのは最後の2人くらい。 こんなニッチな層をアテにしてても商売成り立たないよ ちなみに行きたいかどうかだけど、ものすごく人気のお店だとかものすごく有名シェフのお店だという話を聞いたら興味抱くかなーって程度
26/01/16 14:06:43
>>3 だから主が旦那に言うべきなのは「そんなコンセプトの店、無理だよ。」じゃなくて、「なぜ、半年で潰したのか？」の原因だよ。 つまりは「旦那の経営面での具体的問題点」を指摘しないと。
26/01/16 14:06:34
なぜ試食会やったんだろう？ 肯定的なことだけ言われると思ってたのかな？
26/01/16 13:59:04
>>2 横浜市内の小さな商店街。シャッター街。 未だ自然が多く未開拓で、外国人観光客は全く見込めない立地。 旦那は、車で20分の場所にある高級住宅地から富裕層の客が来ると言い張る。ここのところ私が意見するとすぐ富裕層、富裕層、と言い返してきて、庶民に分かってもらうつもりは無いからと聞き入れない。
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26/01/16 13:52:03
>>1 旦那も似たような事を言ってる。 「やったこと無い奴らに何を言われても気にしない」とも言ってる。 40年続いた店を譲り受けて、散々お膳立てまでされていたのに、それをたった半年で潰した旦那だから、私は不安しか無いよ。
26/01/16 13:44:30
実際の客層はどこを狙ってるの？ インバウンドならやり方次第ではわかんないよ。
26/01/16 13:36:04
そういうのが好きな人もいるからね。 やってみなきゃ分からない。 大事なのは「何をやるか？」ではなくて「どうやるか？」だからね。
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No.15 危ないからやめなさい！
26/01/16 14:37:22
そのコンセプトだけで行きたくなる事はない。近所なら1回は行くかもしれない程度。特別なおいしさがなければ二度と行かない。
試食会で否定されたということはそもそもの味が良くないんでしょ。旦那の人となりも相まってクチコミが低評価ばかりになりそう。
返信
No.14 見てないならテレビ消して！
26/01/16 14:25:32
富裕層はシャッター街の寿司屋には行かないでしょ
確かにこだわりがあるのはいいと思うけど
あくまでも食べて評価するのは客
リピートするかを決めるのも客
譲ってもらった店を潰してしまった原因を把握して改善しないと、また瞑れるだろうね
多分何を言っても聴かないだろうから
連帯保証人とかの借金を主が背負わないように
しておかないといけないね
客に美味しい寿司を食べてもらいたいというよりも、俺の寿司を食べに来い！みたいな横柄な
感じがするとあたしは感じるよ
返信
No.13 開けたら閉める！
26/01/16 14:23:49
高級寿司店なら、寿司に煮切り醤油を塗って出してくれるのが当たり前だから、醤油なんて置いてないよ。
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No.12
No.11 すぐ髪乾かしなさい！湯冷めするよ～
26/01/16 14:14:44
「知り合いを集めただけじゃ実際の客層と全然違うから、否定的な意見が出るのは仕方ない」
まあそれはそうなんだけどじゃあなんで身内での試食会をしたんだって話なんだよね。
コンセプトは割とありではあるなとは思うけど、コアな人に見つけてもらわないといけないから大変ではあるとも思う
身内との意見の乖離が酷すぎるとどんなにいいものになっても続かないような気がするからしっかりプレゼンできたらいいんだろうけどね、、、
返信
1件
No.10 よそはよそ、うちはうち
26/01/16 14:13:51
まぁ、都合のいい言葉しか聞かないだろうねぇ...
前の店の話しをしても、済んだことを蒸し返すなとか、他責にしそう（すみません）
試しに行ってみようかな？て1度目はあると思うよ。
あとはSNSをどう上手く使っていくか。（大したことないのにバズる店もある。）
ただ主に言えるのは、借入の保証人にはなるなよ。かな。
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No.9 ちゃんと探した！？
26/01/16 14:13:07
一度食べて美味しければまた行くかも。
でも子供が小さいから回転寿司に行っちゃうかなー
返信
No.8 みんなって誰？
26/01/16 14:12:54
>>3
親から引き継いだ顧客を引き留める技量も新規のお客を開拓する技量も無かったのですね
２代目、３代目が店を潰す時によく有る事ですね
返信
1件
No.7 誰に似たんでしょうね～
26/01/16 14:07:57
そういうお店が好きな人は一定数いると思うよ。
お寿司に限らず、お肉やワイン日本酒なんかでもそういう大将やシェフのこだわりを強く出してるお店ってあるよね。
でも商売として成り立つかどうかは別の話。
たぶんだけど客が100人来たら
それを押し付けや堅苦しいと感じる客70人
こだわりを見せてもらうのは嫌いではないけど自分の味覚にはハマらなかった客28人
そのお店を気にいる客2人
これくらいにわかれると思う。
リピートするのは最後の2人くらい。
こんなニッチな層をアテにしてても商売成り立たないよ
ちなみに行きたいかどうかだけど、ものすごく人気のお店だとかものすごく有名シェフのお店だという話を聞いたら興味抱くかなーって程度
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No.6 お父さんには内緒ね
26/01/16 14:06:43
>>3
だから主が旦那に言うべきなのは「そんなコンセプトの店、無理だよ。」じゃなくて、「なぜ、半年で潰したのか？」の原因だよ。
つまりは「旦那の経営面での具体的問題点」を指摘しないと。
返信
No.5 お母さんの子なんだから絶対大丈夫！
26/01/16 14:06:34
なぜ試食会やったんだろう？
肯定的なことだけ言われると思ってたのかな？
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No.4 主 シャツ入れなさい
26/01/16 13:59:04
>>2
横浜市内の小さな商店街。シャッター街。
未だ自然が多く未開拓で、外国人観光客は全く見込めない立地。
旦那は、車で20分の場所にある高級住宅地から富裕層の客が来ると言い張る。ここのところ私が意見するとすぐ富裕層、富裕層、と言い返してきて、庶民に分かってもらうつもりは無いからと聞き入れない。
返信
2件
No.3 主 シャツ入れなさい
26/01/16 13:52:03
>>1
旦那も似たような事を言ってる。
「やったこと無い奴らに何を言われても気にしない」とも言ってる。
40年続いた店を譲り受けて、散々お膳立てまでされていたのに、それをたった半年で潰した旦那だから、私は不安しか無いよ。
返信
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No.2 よそはよそ、うちはうち
26/01/16 13:44:30
実際の客層はどこを狙ってるの？
インバウンドならやり方次第ではわかんないよ。
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No.1 お父さんには内緒ね
26/01/16 13:36:04
そういうのが好きな人もいるからね。
やってみなきゃ分からない。
大事なのは「何をやるか？」ではなくて「どうやるか？」だからね。
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