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成績に納得いかない！先生に嫌われてる？
25/12/09 03:55:16
■ なぜ儲かりにくいのか？ 手作業が多く、人件費が重い 朝早いので営業時間の割に回転が悪い ロス（売れ残り）が必ず出る 家賃の高い立地が必要になりがち 利益率の高い商品が少ない ■ それでも儲かるパン屋の条件（成功パターン） 成功するパン屋には共通点があります。 ① 高価格帯（単価UP） 高品質志向 ハード系・サワードゥなど単価400〜600円 → 利益率が改善 ② カフェ併設（客単価UP） パン＋ドリンク＋軽食 → 客単価を700→1200円に ③ 売れ残りを最小化（利益に直結） 焼く量をデータで調整 事前予約やアプリ活用 売れ残りが減ると利益が一気に増える。 ④ 店舗を“製造工場”として外販 近隣カフェへ卸す ホテルや学校への納入 ネット販売、ギフト商品 → 店頭売上に頼らない構造は強い ⑤ 立地と家賃のバランス 家賃は「売上の10%以内」が鉄則 住宅地の良立地は意外と強い（固定客） ■ 実際に儲かっているパン屋の利益例 成功店はこんな数字になります。 例：カフェ併設の人気店 月商：700万円 利益率：15〜20% → 利益：100〜140万円 効率特化型（卸しメイン） 月商：1000万円 利益率：10〜15% → 利益：100〜150万円 ■ まとめ ● 一般的な街のパン屋 ➡ 儲かりにくい（利益率0〜10%） ● 戦略を持ったパン屋 ➡ 十分に儲かる（利益率10〜20%も可能）
25/12/09 05:35:32
>>51 長過ぎる文面違反ですよ。
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25/12/09 05:45:33
>>55 マイルール押し付けハラスメント。
1件～1件 ( 全1件)
子育てや家事、旦那に関する悩み相談、TV、芸能人に関する雑談など何でもOK！
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ママスタコミュニティはみんなで利用する共有の掲示板型コミュニティです。みんなが気持ちよく利用できる場にするためにご利用前には利用ルール・禁止事項をご確認いただき、投稿時には以下内容をもう一度ご確認ください。
上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。
No.51 霊石
25/12/09 03:55:16
■ なぜ儲かりにくいのか？
手作業が多く、人件費が重い
朝早いので営業時間の割に回転が悪い
ロス（売れ残り）が必ず出る
家賃の高い立地が必要になりがち
利益率の高い商品が少ない
■ それでも儲かるパン屋の条件（成功パターン）
成功するパン屋には共通点があります。
① 高価格帯（単価UP）
高品質志向
ハード系・サワードゥなど単価400〜600円
→ 利益率が改善
② カフェ併設（客単価UP）
パン＋ドリンク＋軽食
→ 客単価を700→1200円に
③ 売れ残りを最小化（利益に直結）
焼く量をデータで調整
事前予約やアプリ活用
売れ残りが減ると利益が一気に増える。
④ 店舗を“製造工場”として外販
近隣カフェへ卸す
ホテルや学校への納入
ネット販売、ギフト商品
→ 店頭売上に頼らない構造は強い
⑤ 立地と家賃のバランス
家賃は「売上の10%以内」が鉄則
住宅地の良立地は意外と強い（固定客）
■ 実際に儲かっているパン屋の利益例
成功店はこんな数字になります。
例：カフェ併設の人気店
月商：700万円
利益率：15〜20%
→ 利益：100〜140万円
効率特化型（卸しメイン）
月商：1000万円
利益率：10〜15%
→ 利益：100〜150万円
■ まとめ
● 一般的な街のパン屋
➡ 儲かりにくい（利益率0〜10%）
● 戦略を持ったパン屋
➡ 十分に儲かる（利益率10〜20%も可能）
No.55 ダイヤモンド（3カラット）
25/12/09 05:35:32
>>51
長過ぎる文面違反ですよ。
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No.56 化石
25/12/09 05:45:33
>>55
マイルール押し付けハラスメント。