味噌汁は煮立たせてはダメ！←プッ、それ昭和ですか？ へのコメント（No.282）

>>275
キノコを軽く火を通すはびっくり
あなたやばいわ

>きのこを加熱不足のまま食べると、食中毒になる可能性があります。特に、シイタケなどの食用キノコでも、生や加熱が不十分な状態で食べると、アレルギー症状や食中毒症状が起こることがあります。適切な加熱をすることで、キノコに含まれる有害な成分は不活性化されます。
きのこによる食中毒の主な原因と対策:
加熱不足による食中毒:
食用のキノコでも、生や加熱が不十分な状態で食べると、アレルギー症状や食中毒症状が起こることがあります。
シイタケは、生や加熱が不十分な状態で食べると、シイタケ皮膚炎を引き起こすことがあります。
なめこは、加熱が不十分だと、黄色ブドウ球菌などの食中毒菌を殺菌できない場合があります。

対策:
食用のキノコは、十分に加熱してから食べるようにしましょう。