• No.15 失敗は成功の母(でも時々母がうるさい)

    25/05/17 21:10:14

    卵は温度変化で急速に劣化するから、輸送時の管理次第では、日数的には十分新鮮なはずの卵でも状態が悪くなっている事があるよ。
    寒暖差の激しい時期と真夏に、こういう事が起きやすい。業者の荷台がちゃんと保冷されていないとか、搬入後に店舗が常温に放置し過ぎたとか、保管の温度が守られていないとか。

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