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人間万事塞翁が馬
どんな料理に使う？
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No.60 時間が解決する（でもスマホも解決策）
25/03/22 20:43:04
肉じゃが
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No.59 何事も諦めるな、でも休憩は大事
25/03/22 20:26:55
煮物とか、照り焼きとかに使うことが多いかな
三河みりん愛用してる
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No.58 一つを得るために一つを捨てる
25/03/22 16:14:12
煮物、照り焼きのタレ、ドレッシングなどよく使うよ。
料理酒入れる時は大体みりんも同量使うからいつもほぼ同時に無くなる。
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No.57 息を切らすよりも、冷静に進め
25/03/22 15:39:50
味噌ダレ
ヤムニョン
みたらし
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No.56 変化を恐れるな
25/03/22 15:31:15
火を通す和風料理には必ず使うかな
煮物、照り焼き、おでん、茶碗蒸し、卵焼き、麺類のお出汁…
臭み取りや照りを出す料理は必須
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No.55 一期一会
25/03/22 15:31:04
甘辛系の和食にはほぼ使う
刺身の漬けとかもないと困る
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No.54 一石二鳥
25/03/22 15:28:16
お煮しめ
照り焼き
きんぴら
置いてたら思ったよりも使うね
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No.53 一を聞いて十を知る
25/03/22 15:26:37
>>31
わざわざ(笑)
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No.52 一期一会
25/03/22 15:25:16
よく使う。
スープや煮る系
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No.51 幸せは自分の手のひらにある、でも手は洗おう
25/03/22 15:24:21
めちゃくちゃ使う。
煮物、照焼はもちろんだけど、味噌炒めとか麻婆なんちゃらの時も砂糖感覚で入れちゃう。
一升瓶で買ってるけど半年周期ぐらいで買ってる。
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No.50 時間が解決する
25/03/22 15:20:42
煮物焼き物にも使うけど、麺類の出汁に隠し味でちょっとだけ入れたりする
あとハンバーグ焼いた後の肉汁でソースつくる時も使う
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No.49 知らぬが仏
25/03/22 14:58:47
煮込みとか照り焼きとかだな
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No.48 隣の芝生は青い
25/03/22 14:38:53
結構使う
今もうどんの汁作るのに使った
みりん、出汁、醤油
今週は肉じゃが作るから使うし
週末はお弁当の惣菜作りおきするから
使う
キンピラ、カボチャの煮付け
多分家で一番消費する調味料
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No.47 幸せは自分の手のひらにある
25/03/22 14:32:45
炒め物でも煮物でも汁物でも
塩味だけじゃない味の奥行き？を出すのに少量入れてみたり。
あとはタレ系だとしっかり煮詰めてアルコールとばしてから使うしね。
しっかり甘味きかせる時は砂糖やハチミツ使う時もあるよ。
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No.46 正直者が馬鹿を見る（でも夜寝るのは賢者）
25/03/22 14:27:33
>>31
日本酒と糖蜜か水飴で代用するよりみりんのほうが楽だけどね
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No.45 少しの努力が大きな成果を生む
25/03/22 14:09:57
使わない。レシピにみりんと書いてあっても、砂糖と酒があればイケる！と思って生きている。
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No.44 目には目を、歯には歯を
25/03/22 14:02:24
年末は異常に減る。
いつもの料理にはタ◯ラ本みりんだけど、屠蘇だけは福◯純。
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No.43 本当に大切なのは、今ここにあるもの
25/03/22 13:48:37
煮ものに照り 甘み
魚とかの照焼き
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No.42 愛は与えることで増す
25/03/22 13:47:29
使わない。料理苦手だから、すき焼きのたれやら、めんつゆやら、なんちゃらのタレやらで終了。
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No.41 一日一善
25/03/22 13:34:03
和食の時は使う。砂糖と味醂を場合によって（または気分によって）使い分ける。
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No.40 輝く瞬間を楽しもう
25/03/22 13:16:36
>>5
味も変わるし照りが違うと思う。
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No.39 輝く瞬間を楽しもう
25/03/22 13:15:05
和食に使う。魚煮付ける時はmustです。
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No.38 馬鹿は死ななきゃ治らない
25/03/22 13:12:32
使うよー。
甘みがほしい和食には必ず使う。
甘さは控えめでいいときはお酒。
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No.37 一石二鳥
25/03/22 13:08:31
かなり使うほう
普通に和食にも使うけど、カレーとかビーフシチューの隠し味にも使う
コクと甘みが出ておいしい。
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No.36 言葉は力である（でも沈黙も強い）
25/03/22 12:36:56
ああ、煮物だけはみりんも使わないかな
みりんの代わりにカンロ飴を使うわ
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No.35 三日坊主
25/03/22 12:34:57
煮物
炊き込みご飯
茶碗蒸し
お吸い物
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No.34 どんぐりの背比べ
25/03/22 12:34:55
>>31
むしろすごくない？
みりんの方が断然楽だよ
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No.33 時は金なり
25/03/22 12:33:32
肉じゃがとか、魚の煮付けとか、
甘味が必要な煮物系に使うかな。
けど正直、酒でも同じ気もする。笑
で、面倒くさいと、私は煮物で酒すら入れないときがある。
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No.32 言葉は力である（でも沈黙も強い）
25/03/22 12:31:54
普通に何にでも使う
そんな特別な調味料でもあるまいし
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No.31 ぽぽし
25/03/22 12:29:03
みりんを上手く使いこなせてないのでここ数年買ってない。
日本酒と糖蜜か水飴で代用してる。
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3件
No.30 匿名
25/03/22 12:23:27
使うだろ
あんた料理しないの？
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No.29 猿も木から落ちる
25/03/22 12:21:24
いろいろ使うよー。
照り焼きや煮物、あとお肉の味噌漬け作るときとか。
知り合いは砂糖使わないで、料理の甘みはみりんだけで済ませるって言ってた。
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No.28 夢は追いかけるものではなく、作るもの
25/03/22 12:17:05
>>17
みりん風調味料はアルコールが入ってないから煮切る必要が無くそのまま和え物とかに使えるけど、アルコールが入ってないから臭み消しや煮崩れ防止の効果も無い。
みりん単体で飲むことなんてほぼ無いから食べてみて明確な違いわからないならみりん風調味料でもいいんだけど、期待できる効果が違うことは知ってた方が良いかも。
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No.27 人間万事塞翁が馬
25/03/22 12:12:36
みりんとみりん風はそんなに値段変わらないからみりんを使ったほうがいいと聞いてからみりんを使っている。艶もコクも出るから好き。
鶏の照り焼き、肉じゃがなど
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No.26 足元を固めることが最初の一歩
25/03/22 12:11:41
どんなって…
和食だとすごく使う
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No.25 他人の価値観に左右されず、自分を信じろ
25/03/22 12:10:01
色んなのに使うよ
砂糖ごく少なめにしてみりん多めにする
コストコででっかいボトルのみりん買ってきた
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No.24 他人の価値観に左右されず、自分を信じろ
25/03/22 12:08:42
みりんの出番はすごく多いよ。
煮物、照り焼き、生姜焼き、うどんのつゆとか何でも使う。
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No.23 他人のことをあれこれ言うな
25/03/22 12:07:30
>>17
本みりんしか使わない。お醤油も、お酢も国産使用にしてる。
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No.22 夢は追いかけるものではなく、作るもの
25/03/22 12:07:09
煮物とか照り焼きとか卵焼きとか
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No.21 失敗は成功の母(でも時々母がうるさい)
25/03/22 12:05:31
>>16
違う違う
みりんを煮る前にいれると野菜類の煮崩れ防止になるんだよ
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No.20 失敗は成功の母(でも時々母がうるさい)
25/03/22 12:04:39
さっき照り焼きに使った
うちはケチャップとソースのハンバーグにも少し入れる
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No.19 己を知る者は勝者なり
25/03/22 12:03:57
めちゃめちゃ使うよ。
うちは砂糖を使わないかも。
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No.18 一を聞いて十を知る
25/03/22 11:59:11
本みりん使うよ
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No.17 努力すれば報われる
25/03/22 11:47:22
使う人は本みりん？みりん風？
うちはみりん風なんだけど、本みりんの方が美味しくなるのかなぁ。
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2件
No.16 何事も第一歩が重要
25/03/22 11:35:30
みんなちゃんと使うんだね
きんぴらとか煮物
私、砂糖でしちゃうんだよなあ
肉じゃがさえ、砂糖
きっとみりんのほうがコクが出るんだろうね
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1件
No.15 どんな困難でも乗り越えられる
25/03/22 11:28:01
野菜の煮物、魚の煮つけ、すき焼き
水は使わずに上撰酒200㏄と味醂100㏄と醤油のみで炊く
甘味を強くしたいときにはこれにキビ糖
深いコクがあってめちゃくちゃおいしい
味付けぜったいに失敗しないで作れる
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No.14 持つべきは友
25/03/22 11:25:03
和食。
めっちゃ使う。
家に買い置き３本は常にある。
買い置き無いと不安。
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No.13 一度失敗しても、それが学びになる
25/03/22 11:23:18
和食全般。煮込み系にもタレにも。料理酒とみりんはほぼ同時になくなる。
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No.12 鳥なき里の蝙蝠
25/03/22 11:21:54
最近使ってない。煮物は日本酒、砂糖(黒糖)でも美味しくできるし
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No.11 隣の芝生は青い
25/03/22 11:20:09
和食系には大体使うし、子供と同じものを取り分ける時とかの味をまろやかにしたい場面でも使う。けっこう消費激しいかも。
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