1番好きな野菜は？ へのコメント（No.45）

>>40

お米は野菜と同じように生鮮食品として扱われますが、野菜とは別の穀物です。

【解説】
お米は稲の果実である籾から外皮を取り去った粒状の穀物で、穀物の一種として米穀（べいこく）とも呼ばれます。
お米は野菜などと同じように生きている「生もの」という扱いになるので、生鮮食品の中でも青果と同じ「農産物」に当たります。
お米は保存場所の温度や湿度によって品質が変わるので、賞味期限の設定が難しいとされています。
お米は精米したてが一番鮮度が良いので、期限表示の代わりに「精米時期」が表示されています。
お米はにおいを吸収しやすい性質があるため、保管場所も注意が必要です。
お米をおいしく食べるために、正しい保管方法を理解し、ご家庭で取り組んでいただきたいと思います。

だってさ