• No.119 さくら鍋

    24/03/29 15:29:20

    >>111
    小林さんちの紅麹はシトリニンを作る遺伝子を持ってないらしいね。
    で、何代も作られ続けてる間に、シトリニンに似た働きをする別の物質を作り出すようになった株が生まれて、そいつが増えて、入れ替わった、とかならどうしようもなかったかも。

    定期的にオリジナルの株に入替えるとかもしてたと思うんだけど、タイミングが悪かったんだろうな、と。

    とはいえ被害にあった人には十分な救済があってほしいね。薬害じゃないところが調整難しそうだけど。

  • No.129 だし巻き卵鍋

    24/03/29 15:59:30

    >>119
    シトリニンじゃなく未知の成分は今後調べたら
    どの段階で出来たのかとかわかるのかな。
    シトリニンじゃないから問題なく作られていたって事なのかな。

コメント

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返信コメント

  • No.131 さくら鍋

    24/03/29 16:03:12

    >>129
    汚染されたロットはわかってるし、それもこれもおいおいわかってくるんじゃないかな。

    単純に異物混入かもしれないし、小林紅麹の進化かもしれないし…

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