味噌汁にそうめんを使うときには乾麵を半分に折ってそのまま投入するのが普通よ(残り物入れるときは違う)
うちの地域はちょっとしたにゅう麺域で、昔からある飲み屋さんは〆ににゅう麺出してる店も多い
どうやらあのとろみがついたぬめり感がいいらしいよ