主さんの気持ち分かります。
私も保育士してます。そして我が子は別の園に預けてます。
お母さんがお迎えに来られたら、1日の様子や成長した話などお話するように心掛けてるし他の先生も。
でも預けてる所は先生からは全く。アンケートでも、園と保護者のコミュニケーションの欄で連携が取れてないが多数。

話がそれましたが、もし言うならば『先日他のお母さんからこのように聞いたのですが、人手不足だから挨拶しないっていうのが気になって、、』ってやんわりと言うかな。。