白米オススメ 玄米以外で へのコメント(No.24

  • No.24 カタログ式ギフト

    23/11/06 00:29:12

    ちなみに、ササニシキは精米の上手な(丁寧な)農家を見つけて愉しんで欲しいお米。
    精米し過ぎたササニシキは、炊いている途中でぐちゃぐちゃになって、ササニシキの持つ魅力を台無しにする。
    米も軽く表面の糠(と言ってもほとんど残っていない)を一瞬水に潜らせて流して、それだけで良いくらい。何度も水を換えて研がない方が粒が立って美味しく炊ける。

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