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ルピナス（多くの仲間）
使うとめちゃくちゃ美味しく仕上がるけど、あの手の調味料って物凄くマイナスなイメージない？
うちの母は毒とまで思うくらい毛嫌いして、使う私をだめ主婦認定してくる。
みんなうま味調味料使ってる？
古トピの為、これ以上コメントできません
1件～50件 (全230件)
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No.1 コーヒーの木（一緒に休みましょう）
22/11/12 09:23:41
使ってるー。
昔の人？って毒みたいに言うよね。何でだろ？
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2件
No.2 薔薇：白（私はあなたにふさわしい）
22/11/12 09:26:25
使ってる。
しょっぱい醤油がまろやかになる。
使いすぎなければいいんじゃない？って思う。
返信
No.3 スウィートチェストナット（正当な扱い）
22/11/12 09:27:15
使ってないけど原材料はサトウキビだから悪いものではないよね。
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No.4 さつまいも（乙女の純情）
22/11/12 09:28:37
>>1 逆、昔の人は異常な位使っていて
最近のエセ自然派の人が体に悪いと決めつけているパターン。
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No.5 桜（精神美）
22/11/12 09:29:04
30年続いてる個人店でパートしてるけどお店でも使ってますよ。
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No.6 ルドベキア（公平）
22/11/12 09:29:22
私もマイナスイメージがあり、高級ホテルの食品倉庫にも、うまみ調味料の一斗缶山積みで、プロの料理人でも使うんだなぁ、とビックリしたことがありました。普通にマーガリンとかも、お手頃な業務用スーパーマーケットのプライベートブランドのものもあって、あのホテルで使ってたのだ、と市中でビックリしました。
適量使うのは全く問題ないかと思います。何事もバランスが大事かな、と。
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No.7 ボリジ（才能）
22/11/12 09:40:32
>>1
昔、味◯素が石油から作られてる…ってウワサになったんだよ
透明だし、一見するとプラスチックみたいでしょ？
だからそういう根拠のないウワサが独り歩きしてね
ネットもSNSも無い時代に、あっという間に全国に広がったんだから
主婦の口コミ恐るべし！よね(笑)
未だに信じてる高齢の主婦は多いんじゃないかなあ？
なので未だに味◯素は使わない！って言ってる人は多いみたいね
だから…かどうかは定かじゃないけどメーカーが「味◯素は、サトウキビから出来ています」と わざわざ言ってるのは、そのせいだと思うよ
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No.8 蓮（動じない心）
22/11/12 09:44:49
使う場面がない。たべた事あるけどそんなに変わらない気がする。ちなみに悪いものが入ってるっていうイメージないよ。
使う人と使わない人が分かれる調味料だとおもう。
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No.9 ハナニラ（出会い）
22/11/12 09:46:33
母も使ってたしもう何十年も食べてるけど特に体調不良になったわけでもなく
そんな毎日1袋もかけて食べるわけではないからね
やっぱしみそ汁や煮物には少量入れると味がよくなるよ
入れたのは一口で判るとか言う人はすごい舌の持ち主なんだね
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No.10 菖蒲（適合）
22/11/12 09:48:53
使わないなー。
自分で大体味付けしてるよ。
良い醤油使ったり、良い調味料使った方が美味しく仕上がるよ。
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No.11 リナリア（私の恋を知って）
22/11/12 09:59:53
リュウジさんのワカメスープ作るのに買ったけど使い道がいまいちよくわからなくて
卵かけご飯にかけるくらい
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No.12 薔薇：黄（君のすべてが可憐）
22/11/12 10:01:56
一昔前は結構お高いお茶にも入っていたのよね。
老舗の和菓子店もみたらし団子とかに使っているみたい。色々なものに入っているから普通に暮らしていれば口にするもの。
私は気にしないし、美味しければいいと思います。
自分で大量に使わないけど、出汁パックなんかにも入っているし、舌が慣れているのは確か。
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No.13 カンパニュラ（高貴）
22/11/12 10:01:57
リュウジが使うから、私も使ってるわ。
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No.14 苺（尊重と愛情）
22/11/12 10:02:55
リュウジレシピ大好きだからなくてはならない存在だわ！
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No.15 クマツヅラ（魔法）
22/11/12 10:05:35
今どき店でも使ってるよね。
私は使い道がよく分からなくてあんまり使わないけど旦那が言うには醤油かける時に一緒にかける時美味しいんだってさ
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No.16 ディアスキア（私を許して）
22/11/12 10:11:06
確かにマイナスイメージあるけど、旨味＝アミノ酸だから今はあんまり気にしてない
リュウジさんのレシピ作るのに買った
あとはなんか足りないなーって時に一振してる
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No.17 葡萄（元気）
22/11/12 10:12:04
馬鹿舌の私にはもったいない気がする。
でもバズレシピ見ると買わなきゃ…!って思うんだよね。
どうしたものか…悩むー。
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No.18 桜（精神美）
22/11/12 10:14:42
私は使うタイミング？がわからず使わないけどYouTube見て料理するようになった息子が使ってる。
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No.19 ゴールデンロッド（用心）
22/11/12 10:16:45
リュウジさんのレシピ作るときに買ったわ
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No.20 主 ルピナス（多くの仲間）
22/11/12 10:18:53
良かった！確かにまいななイメージは少なからずあるみたいだけど、だからといって使ってる人を批判するようなコメントは無くて、使ってる私の心が少し軽くなったよ(笑)みんなありがとう。
そう、アホみたいにドバドバ使ってるわけじゃないから調味料の一種みたいな感覚で良いよね！
返信
No.21 蓮（動じない心）
22/11/12 10:19:47
確かに、私は、良い素材でこだわり手作りがモットーの昭和の典型的な専業主婦の母に育てられたから、化学調味料やうまみ調味料は実家になかったけど、今は、外食や惣菜、合わせ調味料のほぼ全てに入ってること前提でそれを許容して食べてる。
でも、自分で料理する時は使わないかな。
せっかくのこだわりの素材や調味料の味が、その味で覆われてしまう気がするし、一旦、舌がそれに慣れてしまうと自然の味が物足りなくなっちゃう気がしてという理由です（ソース無しの感覚論）
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No.22 レタス（冷淡な心）
22/11/12 10:23:10
害があるもの売るわけない。
私もリュウジのレシピで使うようになったわ。
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No.23 ハナキン・スカイウォーカー（華の金曜日）
22/11/12 10:23:55
なんで味の素ってダメなの？
私は使ってるけど
返信
2件
No.24 クロッサンドラ（仲良し）
22/11/12 10:24:45
まさにうちの母も毛嫌いしてて、それで育ったから私も抵抗ある。大好きなりゅうじさんが体に悪くないって言ってるからある程度考えは変わったし、外食大好きだから使われてることも知ってるけど自分では使ってない。
りゅうじさんレシピも味の素なしで作ってるけどなくても十分美味しい。
返信
No.25 主 ルピナス（多くの仲間）
22/11/12 11:38:34
>>23
母の言い分は、体に悪い、手抜き料理とかです。
料理に手間を掛けられる人や料理が好きな人、こだわりがある人はもちろん使わないで料理する方がいいと思うけど、兼業で料理も苦手(むしろ嫌い)な私にとっては救いの調味料なんだよね。
返信
No.26 蓮（動じない心）
22/11/12 12:22:19
体に悪かったのはかなり昔の話で、もう何十年と自然由来で発酵抽出とかですよね？
だから、私は、体に悪いからうまみ調味料はちょっとって言ってる人は周回遅れかなと（主さんのお母様ごめんなさい！）
私はあくまで味覚の問題で。一度慣れてしまうと、無いと物足りなくなるかなーと。って、うま味調味料は殆どの商品に入ってるから、私の抵抗は意味ないでしょうが。笑
手抜きがダメっていう先入観キツイですよね。手抜きで美味しいのが一番。手間かけたからいいってもんじゃないし、家族がもりもり楽しく美味しくご飯を食べられるのが何よりだと思いまーす！
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No.27 ハナニラ（出会い）
22/11/12 12:26:53
料理には使わないけど(使いたくないとかではなく、使い方がわからない笑)
卵かけごはんとか、醤油付けて食べるお漬物の醤油にとかガンガン使います！！
あるのとないのとでは全然違うし。
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No.28 食虫植物フクロユキノシタ（深い愛情・博愛・恋心・切実な愛情・好感）
22/11/12 12:28:09
旦那が実家にあるのが当たり前の環境で育ったみたいで今も使ってる。
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No.29 ブリオニア（幸せの選択）
22/11/12 12:29:47
>>23
美食漫画である美味しんぼの海原雄山先生がとにかく否定的だからよ！
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No.30 ジュニパー（長寿）
22/11/12 12:32:44
アル中カラカラが大量にかけてるよね笑
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No.31 ヒソップ（聖性）
22/11/12 12:59:49
使い方がいまひとつ分からないから買ってない。
Youtubeでおにぎりする時に塩とうま味調味料を付けたら
美味いってのを見て、やってみたいなと最近思ってるところ。
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1件
No.32 レモン（愛の忠誠）
22/11/12 13:01:08
素人がしてるような居酒屋でも使ってるよ。
返信
No.33 エビネ（真実）
22/11/12 13:13:07
大昔小学校の担任があれは化学調味料だから石油から作ってる、食べるとガンになるとか言ってたな、ちゃんと調べてから物言えと思ってた、本当にばかな女だった
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No.34 リナリア（私の恋を知って）
22/11/12 13:24:21
私の実家は使わなかったんだけど、旦那の実家は味の素ラバー。
冷や奴にかけると美味しいと言ってバサバサかけてる。
一口貰ったけど人工的な甘みで、私はあまり好きではなかった。
炭酸の、ゼロカロリー飲んでる感じだった。
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No.35 アマリリス（おしゃべり）
22/11/12 13:34:19
>>31
だと、アジシオで握ればいいのかも。
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1件
No.36 匿名
22/11/12 13:39:04
味の素を入れるのがクセになってる。焼きそばにはいれないと味が決まらない。
返信
1件
No.37 ヒソップ（聖性）
22/11/12 13:47:05
むかーし、気取った叔母が、味○素は体に毒！ハ○ミーなら、体に良いってガンガンに使ってたなぁ。
子供ながらに、かえって体に悪そうって思ったわ。
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No.38
No.39 匿名
22/11/12 13:53:31
いの一番とかハイミーとか？使ってない
返信
No.40 睡蓮（清純な心）
22/11/12 13:56:55
>>36
某お兄さんの影響で使うようになりました！笑
確かに、なんかなぁってときにささっとかけると味が決まる！笑
返信
No.41 ピーマン（海の恵み）
22/11/12 13:59:04
味の素のイメージ悪くしたのはNHK
商品名言えないから化学調味料と言い換えたのが原因だよ
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2件
No.42 スイートアリッサム（価値あるもの）
22/11/12 14:00:09
母は大好きでよく使ってた
ないとわざわざ買いに行くくらい
私はあの味が嫌いで一切使わない
私の料理を母は物足りないといい
母の味は私にはえぐみとして感じられる
たぶん
母は使用量が適量より多いんじゃないかな
私はもう嫌いになっちゃってるから
使わないけど
上手に使う人には便利でいいと思う
返信
No.43 食虫植物ムシトリスミレ（欺きの香り・幸福を告げる）
22/11/12 14:06:38
アメリカやカナダでは、禁止だから印象悪いよね。
味の素を入れて「めちゃくちゃ美味しく仕上がる」とは思わないから使わないよ。
返信
5件
No.44 セントジョーンズワート（預言者）
22/11/12 14:08:49
味の素勤めてた知人がいる
毒じゃないのにと常に言っていた
美味しいと評判の料理店でも大量に仕入れてるし
私も使うよ
返信
No.45 オドントグロッサム（特別な存在）
22/11/12 14:12:36
マイナスイメージあるよ。
食べなくてもいいものを食べちゃう感じ。
極端に言えばゴミにかけたら美味しく食べられる。みたいな。
私はうまみ調味料入ったラーメン屋さんのラーメンが好きだから、批判する訳じゃなくてね。
理想はやっぱり素材で美味しいものじゃない？だからネガティブな意見も集まるんだと思う。
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No.46 ブラキカム（自由な美）
22/11/12 14:50:38
家ではわざわざ買わないけど、お店では普通に使っている所も多いし、なんとも思わない。
令和の時代に毒と称するような成分はさすがに入れられないでしょ。国の安全基準もあるし。
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1件
No.47 ルピナス（多くの仲間）
22/11/12 14:53:59
やっぱりマイナスなイメージで買ったことないんだけど、リュウジが使ってるから買おうかと思ってる。
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No.48 ネメシア（偽りのない心）
22/11/12 14:59:00
良い塩を使えば味○素なんて使わなくても十分おいしいよ。
原材料とか私は気になるから家では使わない。
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1件
No.49 ハナニラ（出会い）
22/11/12 15:00:51
>>46その安全基準じたいがユルユルなんだよ、、日本は。
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2件
No.50 ランタナ（心変わり）
22/11/12 15:04:35
外食で料理に入っていたら仕方ないとしても、
自宅だと使わないから買ったことないよ。
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