なんでも入れちゃうし、大食い家族だから牛肉たりなくなったら豚肉入れたり鶏肉も入れてみたりするけど、基本は牛肉。
牛脂で牛肉焼いてから割下で、っていう作り方じゃなく、砂糖と醤油ベースの甘いつゆのなかに、普通の鍋物みたいにいろんな具材ぐつぐつ煮ていく。シメはうどん。
香川出身。