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とりむね肉ってまずい

  • なんでも
  • 佐竹義重
  • 21/02/25 18:45:49

美味しくなる方法試したり、クックパ◯ドのつくれぽで「おいしすぎて家族みんなで完食！」とか書いてあるの見て作ったり、とにかく色々試したけど、やっぱり不味い。

やはりどんなに工夫してもむね肉に美味しさを求めてはいけないのでしょうか。

それとも本当に好き嫌いの問題？

  • 1 いいね

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1件～50件 (全 212件) 前の50件 | 次の50件
    • 27
    • さんきゅーでーす
    • 21/02/25 19:10:43

    生まれてこの方、人生で一度も鶏肉食べたことない(母親が嫌いだったから食べてはいけないと刷り込まれた)
    食べたことないから私が家族に出す時には胸ともも肉の違いが分からずテキトーに買って料理してた…
    不味いなんて知らなかったよ、家族のみんなゴメン
    ここで知れてよかった
    これからはもも肉だけ買うことにします！

    • 0
    • 21/02/25 19:12:59

    下手くそとかどんな処理してるとか書かれてますが、処理はブライン液で浸けてます。
    そして繊維を断ち切るように切って、調理してます。
    そのほかにもさまざまな方法で色々作ってみました。
    私はレストランで１０年ほど調理をしていたので腕は悪くないと思います。

    たしかに処理をすれば柔らかくジューシーにはなりますが、美味しいとは感じませんし、もも肉と同じくらいジューシーというのは無理だと思いました。

    脂っこいものが好きなので、むね肉とかささみはそもそも合わないのでしょうね。

    色々コメントありがとうございました。

    • 0
    • 21/02/25 19:13:46

    あと、安いものを買ってるわけではありません！

    • 0
    • 30
    • 長宗我部盛親
    • 21/02/25 19:13:56

    むね肉は揚げるに限る。その他の調理法は好み分かれるから。
    チキンフライで決まりだよ。

    • 1
    • 31
    • 長宗我部盛親
    • 21/02/25 19:15:50

    >>28
    そりゃ同じくらいは無理だよ。
    価格も全然違うんだから、同じくらいにできるならみんなそっちを買うでしょ。
    調理法や手間のかけ方で安いむね肉でもそれなりに美味しくできるってこと。

    ちなみに私は皮入りでチキンナゲット作るけど、結構美味しいよ。
    まぁ、嫌いならやっぱり嫌いかもだけどね。

    • 1
    • 21/02/25 19:16:20

    >>28脂っこいものが好きなら物足りないかもね。
    私はモモ肉よりも胸肉の方がさっぱりしてて好きだから好みの問題だね。

    • 7
    • 21/02/25 19:17:50

    ブライニングは試したことある？

    • 0
    • 21/02/25 19:18:04

    胸肉のあのパサパサがめちゃくちゃ好き！

    • 4
    • 21/02/25 19:18:18

    むね肉の方が好きだわ、私。
    モモ肉は筋と脂が多くて、気持ち悪くなっちゃう。
    同じ理由でカルビよりロース。
    サーロインよりヒレ。
    豚もバラ肉よりモモ肉。

    • 7
    • 21/02/25 19:19:13

    主が下手なだけ

    • 0
    • 21/02/25 19:20:44

    パサパサ大好きササミとかも

    • 2
    • 21/02/25 19:20:56

    もも肉と比べちゃいかん。
    もも肉の脂のパンチ、あのジューシーさに勝てるはずがないし、同じであるはずもない。

    しかし、胸肉の方が合う料理があるのも確か。
    とり天とかチキン南蛮とか、棒棒鶏とか中華スープとか。

    歳取ると、もも肉を丸揚げしたやつなんて食べられなくなるのよ。悲しいかな。

    • 1
    • 21/02/25 19:21:14

    しっとりチキンカツうまいよ

    • 2
    • 40
    • 服部半蔵（強い）
    • 21/02/25 19:21:42

    肉の味自体は胸の方が旨みがある気がする。調理法によってはパサつくよね

    • 0
    • 21/02/25 19:21:52

    エビチリのむね肉版のトリチリは？
    ケチャップ味だから淡白なむね肉も食べやすいかも？

    • 0
    • 21/02/25 19:22:28

    とり天は美味い！
    唐揚げも美味い！
    いっぱい穴開けて、酒漬けて、蒸して、特製ソースで食べるのも好き！フワッフワッ！
    自家製鶏ハムも我ながら美味い！

    疲労回復！万歳！

    唯一のデメリットはプリン体多い…

    • 0
    • 21/02/25 19:23:07

    もも肉とムネ肉は別もんって考えだよ。

    • 0
    • 21/02/25 19:23:49

    >>37うちも。カレーもお雑煮も親子丼もムネ肉かササミ。

    • 1
    • 45
    • 服部半蔵（強い）
    • 21/02/25 19:24:10

    >>28
    レストラン勤めしてたならわかるでしょ。
    単に好みじゃないだけじゃん。

    私は鳥の脂が好きじゃないからムネやささ身がいい。

    調理師してたのにこんな所で聞く？
    素人か。

    • 17
    • 21/02/25 19:24:27

    うちは胸肉でいつも唐揚げしてるけど、子供達に美味しいって好評だよ。
    もも肉で作ると脂っこくて気持ち悪いって言う。

    • 2
    • 21/02/25 19:24:29

    ケンタッキーのキールも嫌い派？

    • 1
    • 48
    • 長宗我部信親
    • 21/02/25 19:26:30

    元プロなのにママスタて質問するん？
    仲間おらんの？

    • 1
    • 21/02/25 19:28:08

    薄めにスライスして照り焼きにすると美味しい。

    • 1
    • 50
    • 竹中半兵衛
    • 21/02/25 19:28:31

    色々調理方法を試したけど美味しくないというので調理法はあえて書きませんが、ひとつ言えるのは、輸入国産問わずブロイラー胸肉はやはり味は落ちます。比内鶏や軍鶏など国産地鶏の肉はどの部位も本当に美味しい！ちょっと高くつくけど美味しい胸肉食べてほしいなぁ。

    • 0
    • 21/02/25 19:28:50

    とり天は美味しいよ！

    • 0
    • 21/02/25 19:29:54

    >>35
    豚のモモこそクソまずい

    • 2
    • 21/02/25 19:29:56

    むね肉は水に浸しておくと柔らかくなるよ

    • 0
    • 21/02/25 19:31:13

    美味しい調理法もあるけど、もも肉で作った方がもっと美味しいから
    胸肉を使う気にならない。

    • 2
    • 21/02/25 19:31:53

    好き嫌いの問題だよ。

    うちは鶏肉料理は全てむね肉。
    私と子どもは、鶏も豚も脂身(私は鶏皮も)が嫌いだから、もも肉は絶対むり。

    • 1
    • 56
    • 足軽（弓）
    • 21/02/25 19:33:56

    硬い肉好きだから胸肉好きすぎるー！皮は剥がして塩胡椒で焼く！

    • 1
    • 21/02/25 19:34:35

    下味の時に仕上げにマヨネーズ入れると
    柔らかくて美味しくなりますよ

    • 0
    • 58

    ぴよぴよ

    • 59
    • 後藤又兵衛
    • 21/02/25 19:39:59

    鶏は肩肉が一番好き。
    胸は出来立てはおいしいけど、翌日食べると固いよね？
    次の日おいしく食べられるレシピ教えて下さい。

    • 0
    • 21/02/25 19:44:36

    料理によってどっち使うか決まってないの？
    唐揚げや照り焼きはもも肉
    チキン南蛮やチキンカツとかはむね肉使うよ

    • 1
    • 21/02/25 19:45:09

    好き嫌いかもね。わたしは唐揚げはモモ肉が一番好きだけど、鶏天とチキン南蛮、トリマヨ、チキンカツ、全部むね肉のほうが好き。親子丼や照り焼きは基本モモで作るけどむねでも美味しいと思ってる。煮物系は100%モモ。

    • 0
    • 21/02/25 19:46:44

    好き嫌いじゃない？

    • 1
    • 63
    • 長宗我部盛親
    • 21/02/25 19:47:10

    鶏ハム、見た目も凄いいや
    私はチキンカツにする

    • 1
    • 64
    • 風魔小太郎（強い）
    • 21/02/25 19:47:24

    >>59
    酒と醤油で下味付けて片栗粉まぶして調理したら翌日も柔らかくて美味しいよ。

    • 0
    • 65
    • 片倉小十郎井伊直政
    • 21/02/25 19:48:21

    チキン南蛮明日作ろー
    食べたくなった笑

    • 0
    • 66
    • ガラシヤ夫人
    • 21/02/25 19:50:23

    ウチは息子が好き。
    胸肉でチキンサラダ作ったら大喜びするよ。

    • 0
    • 67
    • 足軽（弓）
    • 21/02/25 19:50:40

    今日チキンカツにしたよ。特売で国産胸肉100g28円だったの！安くて美味しくて大満足だわ。

    • 2
    • 21/02/25 19:51:18

    安い肉は何でもマズいよ
    銘柄の高いヤツを買わないと

    • 1
    • 69
    • 長宗我部盛親
    • 21/02/25 19:51:32

    レストランで10年も料理してたのに、クックパッドって本当？

    • 3
    • 21/02/25 19:52:56

    真ん中に切れ目入れてあけて、しっかりたたいてチーズと大葉入れてサンド、衣つけて揚げたら美味しいよ。

    • 1
    • 21/02/25 19:53:35

    料理を全然知らない人でしょ？
    ブランド鶏むね使って見なさい

    何に使っても美味しいわって事

    • 0
    • 72
    • ガラシヤ夫人
    • 21/02/25 19:53:40

    胸肉でサラダチキンを作ると息子が大喜び。
    脂っこいものが苦手なんで。
    好みってのは、あるよね。

    • 2
    • 21/02/25 19:55:19

    我が家は豚と鶏がメインだったけど、昨今は豚が高くて鶏むね大活躍だよ。舌が肥えちゃった人は大変ね。

    • 3
    • 21/02/25 19:56:03

    料理が下手か
    舌おかしいか

    • 2
    • 21/02/25 19:56:11

    挽き肉で麻婆豆腐。
    豚ひき肉も一緒に入れて。

    • 1
    • 76
    • 長宗我部盛親
    • 21/02/25 19:58:16

    胸にくは唐揚げにしないと無理よね
    パサパサ

    • 0
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