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19歳大学生、自転車で車に衝突し死亡
21/01/23 21:27:40
料亭の懐石とかで出てくるツマ、ほぼ100%食べてるよ私。 マナー違反だったのか。恥ずかしい。 教えてくれてありがとう！
21/01/23 21:33:52
>>6 マナー違反ていうのは聞いたことないよ。 こんもりと盛ったツマにお刺身乗せるのは見栄えの良さとか、お刺身から出るドリップがお皿に滴るのを防ぐためだろうけど普通に頂いてもマナー違反だとは聞いたことなかったなぁ。
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古トピの為、これ以上コメントできません
21/01/23 21:44:34
>>13 なぜお刺身に大根のツマや青シソやワサビなどがあるのかというと、全て魚の食あたりを防ぐ毒消しみたいな意味があります。薬味っていうでしょ。本来、器に盛られたものの中身は食べられるものしか入れないのが基本です。日本料理は非常に繊細に考えられた料理だと思います。長々ごめんね、栄養士と調理師の資格があってちょっと知識があります。
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No.6 高橋紹運
21/01/23 21:27:40
料亭の懐石とかで出てくるツマ、ほぼ100%食べてるよ私。
マナー違反だったのか。恥ずかしい。
教えてくれてありがとう！
No.13 あんみつ
21/01/23 21:33:52
>>6
マナー違反ていうのは聞いたことないよ。
こんもりと盛ったツマにお刺身乗せるのは見栄えの良さとか、お刺身から出るドリップがお皿に滴るのを防ぐためだろうけど普通に頂いてもマナー違反だとは聞いたことなかったなぁ。
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古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.20 北条綱成
21/01/23 21:44:34
>>13
なぜお刺身に大根のツマや青シソやワサビなどがあるのかというと、全て魚の食あたりを防ぐ毒消しみたいな意味があります。薬味っていうでしょ。本来、器に盛られたものの中身は食べられるものしか入れないのが基本です。日本料理は非常に繊細に考えられた料理だと思います。長々ごめんね、栄養士と調理師の資格があってちょっと知識があります。