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成績に納得いかない！先生に嫌われてる？
20/09/25 16:07:12
>>4 とりあえず水100の醤油、酒、みりんを50mlずつ入れてみましたが、水分たりてないですよね…？
20/09/25 17:11:25
>>7 あのね。煮物は先ずはじめに具材の半分ぐらいの 出し汁とお砂糖で煮るのよ。じゃないと甘味が入らないからね だし汁はだしの素とお水で良いからね だしの素に塩が入ってるから味をみてここでは甘い方が良いよ それで具材を竹串で刺してみてさせるぐらいに煮えてたら そこで酒やみりんや醤油を入れるのよ 調味料はさしすせその順番から入れる事を覚えてね 砂糖、塩、酢、醤油(せ)、味噌(そ) よ 甘味が先じゃないと 後から入れても無理なのよ くれぐれも塩、醤油、味噌は 控えめから入れてね
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No.7 主 石田三成
20/09/25 16:07:12
>>4
とりあえず水100の醤油、酒、みりんを50mlずつ入れてみましたが、水分たりてないですよね…？
No.47 今川氏真
20/09/25 17:11:25
>>7
あのね。煮物は先ずはじめに具材の半分ぐらいの
出し汁とお砂糖で煮るのよ。じゃないと甘味が入らないからね
だし汁はだしの素とお水で良いからね
だしの素に塩が入ってるから味をみてここでは甘い方が良いよ
それで具材を竹串で刺してみてさせるぐらいに煮えてたら
そこで酒やみりんや醤油を入れるのよ
調味料はさしすせその順番から入れる事を覚えてね
砂糖、塩、酢、醤油(せ)、味噌(そ) よ
甘味が先じゃないと 後から入れても無理なのよ
くれぐれも塩、醤油、味噌は 控えめから入れてね
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