昨日が消費期限のひき肉 へのコメント(No.76

  • No.76 柴田勝家

    20/09/05 20:46:49

    ミオグロビン(赤)→メトミオグロビン(褐色)→コールミオグロビン(緑色)に変化したものと思われる。乳酸菌の多い環境でミンチにされてるのが原因だろうな。主の冷蔵庫のせいではないよ。コールミオグロビン自体には毒性はないけど、やはり古いお肉ほど緑色になりやすいし、いつもと違う臭いがするなら絶対食べない方がいいです。

コメント

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返信コメント

  • No.90 毛利元就

    20/09/05 20:51:51

    >>76これミオグロビンの色じゃないよ。腐敗してる。なので毒性あると思われる。
    期限1日過ぎたくらいでこれはヤバイ。
    期限切れてる以上クレームは入れられないけど、報告や注意喚起の意味で言った方が良いと思う。

  • No.105 あんみつ

    20/09/05 20:58:07

    >>76ごめんね。お返事飛ばしてた!
    残念だけど捨てることにしたよ。臭いし。

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