都会っ子を自然で遊ばせるなら、自然で遊ぶことを知ってる引率者が必要だと思う
つまり、あなたに経験がなく、旦那さんにも経験がないなら
そこは子どもキャンプとかの外注に出そう

素人が手軽なレジャーとして川に行くのは危険だから
川流れしちゃう人のほとんどは、川を知らない人
川を知ってて流されちゃう人は、川を知らない人の巻き添えです

どうぞお気を付けて

どうしても川でのキャンプが経験したいならバンガローやコテージ借りて
バーベキューの竈のあるビギナー向けキャンプ場から始めよう
肉、野菜も用意してくれるところで何回か経験して
何が必要なのか、何に注意しなきゃいけないのかを体感してからがいいよ
可能なら一度はツアー的なものでレクチャーを受けよう