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【実況】クイズプレゼンバラエティーＱさま‼
19/12/22 17:31:37
1 賛成
それならホタテも刺身なら検査が必要じゃない？
19/12/22 18:49:04
>>14ホタテは基本的にノロウイルスに汚染されません。なぜならば、ホタテを生食するとき、食べるのは貝柱のみであり、ノロウイルスが存在する中腸腺を生食することはないからです。（http://www.pref.kyoto.jp/hokanken/oyakudati_koredake.html 京都府ホームページ 「これだけは知っておきたいノロウイルス感染症の知識」「予防対策」「2 貝とウイルス」）したがって、ホタテ貝の場合、現行法通り、腸炎ビブリオ等の検査だけで充分です。
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上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。
No.14 康安
19/12/22 17:31:37
1 賛成
それならホタテも刺身なら検査が必要じゃない？
No.17 主 山城守
19/12/22 18:49:04
>>14ホタテは基本的にノロウイルスに汚染されません。なぜならば、ホタテを生食するとき、食べるのは貝柱のみであり、ノロウイルスが存在する中腸腺を生食することはないからです。（http://www.pref.kyoto.jp/hokanken/oyakudati_koredake.html 京都府ホームページ 「これだけは知っておきたいノロウイルス感染症の知識」「予防対策」「2 貝とウイルス」）したがって、ホタテ貝の場合、現行法通り、腸炎ビブリオ等の検査だけで充分です。
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