• No.35 漢字

    19/09/10 08:44:21

    うち、鶏ガラ顆粒・砂糖少し・醤油・ニンニクで味付けして漬け込んでから、片栗粉で揚げてる。メインの味付けが塩麹なら塩麹、だし醤油ならだし醤油、でどっちにかにした方がいいかもしれないね。だし醤油の時は生姜の方がいいかもよ。和風味にニンニクって、そもそもあんまり見かけないよね?コンビニの方の味付けなんかはもっと複雑なのに、みんなに合うまとまった味になるのは、添加物の作用だと思ってる。たんぱく加水分解物、○○エキスパウダーとか家じゃ使わないしね(笑)

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