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子供同士のトラブル、親の介入はどこから？
19/04/29 21:40:36
>>11 ハード系のパンは材料は質素だよ フランスパン用の粉と塩と水イーストくらいでいい。 ただ、低温でゆっくり発酵させて高温でしかもある程度の湿度を与えた状態で一気に焼くんだけど。 親も知識がないと危ない。水蒸気で火傷する。 こねるのもしっかりこねずにザックリこねるんだけど。 見極めるのに技術が要るよね
19/04/30 00:00:25
>>18ベーグルとか白パンとか。他にも作ってたよね？テーブルパンだとそんなに材料多くなさそうだけど、知識や難しさとかありそう。
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No.18 慶応
19/04/29 21:40:36
>>11
ハード系のパンは材料は質素だよ
フランスパン用の粉と塩と水イーストくらいでいい。
ただ、低温でゆっくり発酵させて高温でしかもある程度の湿度を与えた状態で一気に焼くんだけど。
親も知識がないと危ない。水蒸気で火傷する。
こねるのもしっかりこねずにザックリこねるんだけど。
見極めるのに技術が要るよね
No.33 貞応
19/04/30 00:00:25
>>18ベーグルとか白パンとか。他にも作ってたよね？テーブルパンだとそんなに材料多くなさそうだけど、知識や難しさとかありそう。
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