- なんでも
- こぎつね
- 18/10/28 12:18:20
安城名物“”北京飯”
ひつまぶしに、味噌カツ、エビフライ…。愛知県のグルメは数知れず。
しかし、まだあまり知られていない愛知のソウルフードがあるということで、安城市の中華料理店を取材しました。その名も『北京飯』です。
愛知県安城市の三河安城駅から歩いて６分。「中国料理北京本店」創業５５年の老舗中華料理店です。
上山真未キャスター：
「たくさんの人が並んでます、すごい人気店ですね！」
平日の昼にもかかわらず、すごい行列！お客さんに目当てのメニューを聞いてみると…？
男性客：
「北京飯だったかな、ここの看板メニュー、いつも並んでいて入れなかった」
別の男性客：
「北京飯を食べに来ました」
男女２人組：「北京飯を…」
全員が謎のメニュー『北京飯』が目当て。中にはこんな人も…
男性客：
「二日連続なんで…昨日は仕事で来ていて、今日はプライベート。全く問題なしです、がっつりいけちゃいます」
店内に入ってみると、すぐにいい香りが…ほとんどのお客さんが注文していたのが、その『北京飯』！
店員：
「お待ちどうさまでした、北京飯になります」
安城市民が愛してやまないローカルフード、その名も「究極の北京飯」。店主のこだわりは、お米、卵、豚肉といったメインの食材がすべて愛知県産であること。
作り方は、大ぶりにカットした三河ポークを特製の衣に付け、180℃の油でカリっと揚げていきます。
さらにしょう油ベースの甘辛いタレで味付けした卵をふわトロに仕上げ、これを地元安城のお米「あいちのかおり」に乗せて、三河ポークの唐揚げ３枚をどどーんと乗せれば出来上がり！調理工程を見ただけで美味しいのが伝わってきます。
そして、その味は…？
キャスター：
「お肉サクサクで、玉子のトロトロ感がやさしいんですが、がっつりお肉のボリュームもあって、ご飯もすすみます。初めて食べたんですけど、懐かしさも感じる味です」
安城市民が何度も食べに来てしまう「北京飯」。あなたも一度訪れてみてはいかがでしょうか。
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ぴよぴよ
