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＜子供のLINE＞1週間、音信不通なのアリ？
18/10/05 19:16:13
化学調味料と化学調味料を同時に摂取した場合の安全性って確立されてないんだよね？ それは怖い
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古トピの為、これ以上コメントできません
18/10/05 19:26:18
>>198 とりあえず、同時摂取した直後に命を脅かされる……ことはないのは証明されてるね。 (いろんな人が化学調味料と化学調味料の掛け合わせで食べてるけどそれによって重体あるいは命を落とす結果になった話は聞かないから。) そもそも野菜だって魚だって発酵食品だって安全性を長い歴史が証明してきたわけだから、 食品添加物の安全性を証明するのが現代人の役割り……だと考えると日常的に添加物摂取する事が使命にすら思える(笑)
18/10/05 19:29:36
>>198 天然物同士の食べ合わせなんてもっとすごい 例えば、野菜の硝酸性窒素から生じる亜硝酸 これは加工肉から摂取するよりずっと多いけど これと干物の二級アミンが反応してできるニトロソアミンは 強力な発がんイニシエーター 日本人は明治初期から胃がんが多かったことが知られているが 理由の一つとして考えられている。 添加物や調味料はたかだか数百種類 しかもその多くは天然にも存在するもの 一方の天然食材の成分は数えきれない種類がある。 その組み合わせなどさらに途方もない数字 そもそも添加物の摂取量は微量 そこまで考えたら食べられるものはなくなる。
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No.198 ちょうこくしつ
18/10/05 19:16:13
化学調味料と化学調味料を同時に摂取した場合の安全性って確立されてないんだよね？
それは怖い
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古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.200 ケフェウス
18/10/05 19:26:18
>>198
とりあえず、同時摂取した直後に命を脅かされる……ことはないのは証明されてるね。
(いろんな人が化学調味料と化学調味料の掛け合わせで食べてるけどそれによって重体あるいは命を落とす結果になった話は聞かないから。)
そもそも野菜だって魚だって発酵食品だって安全性を長い歴史が証明してきたわけだから、
食品添加物の安全性を証明するのが現代人の役割り……だと考えると日常的に添加物摂取する事が使命にすら思える(笑)
No.202 くじゃく
18/10/05 19:29:36
>>198
天然物同士の食べ合わせなんてもっとすごい
例えば、野菜の硝酸性窒素から生じる亜硝酸
これは加工肉から摂取するよりずっと多いけど
これと干物の二級アミンが反応してできるニトロソアミンは
強力な発がんイニシエーター
日本人は明治初期から胃がんが多かったことが知られているが
理由の一つとして考えられている。
添加物や調味料はたかだか数百種類
しかもその多くは天然にも存在するもの
一方の天然食材の成分は数えきれない種類がある。
その組み合わせなどさらに途方もない数字
そもそも添加物の摂取量は微量
そこまで考えたら食べられるものはなくなる。