鰯丸ごと使って。腸除いて全部叩いてミンチにして、オリーブオイル、バジル、パセリ、塩、胡椒、生姜、ニンニク、醤油少々、細かく刻んだネギ、無ければ炒めた玉葱のみじん切りを混ぜ込み、つみれにして両面焼いてみて。
鰯なんて何匹か入ってても安くて、骨ごと叩けばいけます。