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鰯
旦那は料理人ですが、料理人の仕事では当たり前の事らしく、2時間くらいなら火をつけたまま平気で外出します。先日の大火事の件もあって危ないから絶対やめてと旦那に言ったのに、今日も朝起きたら火がつけっぱなしで、旦那は出掛けてました。
ダンナ曰く「こんな小さな火がどこに燃え移るんだよ」と言いますが許せません。
子供もいるのにこんな調子で、頭の悪さに嫌気が差してます。
飲食関係では本当にこんなのが普通なんですか？
古トピの為、これ以上コメントできません
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No.1 ニシン
16/12/25 22:54:25
普通じゃない、途中で様子見たりするから２時間放置はありえない
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No.2 コハダ
16/12/25 22:54:32
あの火事の料理屋さんは火をかけたまま家に帰ってたらしいね。
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No.3 ウィンナー寿司
16/12/25 22:55:36
ひぇー
怖すぎる。
出先で何あるかわからないし
事故って帰れなくなるかもしれないじゃん
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1件
No.4 まぐろ（筋あり）
16/12/25 22:56:15
火をつけたまま、二階に洗濯物すらやりにいかないよ。
外出なんてありえない。
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No.5 メロン
16/12/25 22:56:36
ないないないない
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No.6 あら汁
16/12/25 22:56:51
怖いよ！やめようよ！
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No.7 主 鰯
16/12/25 22:57:12
>>1空焚きにならなければ何も問題が無いって言うんです。おかしいですよね。どのくらいの時間目を離してOKとか、料理人の間での常識みたいなのってありますか？
旦那はマイルールを業界のルールのように言う所があって、私には何が正しいのか分からなくて。。。
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1件
No.8 お茶（濃いめ）
16/12/25 22:57:21
だめ絶対!
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No.9 蝦蛄
16/12/25 22:57:37
普通じゃないよ。
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No.10 あら汁
16/12/25 22:58:23
ないわ！
もし離れなくてはいけない時があったら必ず誰か火を見ている人がいる。 これ常識だよ…料理人のプロならなおさら。
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No.11 ビール
16/12/25 22:58:25
トイレに行く時でも消すわ。
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No.12 主 鰯
16/12/25 23:00:00
>>2やっぱりそうなんですね。私も真っ先にそうじゃないかって思いました。旦那と同じで「でっかい寸胴でスープ取るんだから、どこのラーメン屋でも7・8時間位はつけっぱなしで帰ったりしてる」って言ってた事があったんです。だいぶ前ですが。
もう旦那には家で料理しないように言います。
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2件
No.13 ニシン
16/12/25 23:00:10
>>7
２時間も放置する料理を見た事がないんだけど。
仕込みで煮込んでても途中で味を確認するから丸っきり放置はない。
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No.14 あら汁
16/12/25 23:01:24
>>12
家でも店でも、火をつけっぱなしで目を離すなんてやっては駄目でしょ
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No.15 蝦蛄
16/12/25 23:01:25
>>12火にかけっぱなしにはするけど、ちゃんと見てる人いるよ
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No.16 主 鰯
16/12/25 23:03:15
>>3私も同じこと言ったんです。「もし出先で倒れて戻れなかったら火事になるよ」って。旦那は「それより先にガスが止まるし、ガスが止まるより先にお前や店の奴が気付くだろ？」って言われます。一人暮らしだったらあんまやらないそうです。（それでも時々やるのが私は許せません）
いずれにせよ旦那が異常だと分かったので、もう家ではコンロを使わせないようにします。
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No.17 炙りえんがわ
16/12/25 23:03:23
普通じゃないですね
外出まではないけど私もストーブの上に鍋かけっぱなしにしてる…
気をつけますm(__)m
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No.18 主 鰯
16/12/25 23:04:21
>>4ですよね。私も絶対にできません。だって、いつ何が起きてどこかに引火するかも分かりませんよね。。。外出なんてもっての外ですよね。
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No.19 メロン
16/12/25 23:05:13
100歩譲って
北国住まいの私はストーブの上に鍋やらやかん置くことあります。
でも外出する時はストーブ消すか。
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No.20 主 鰯
16/12/25 23:06:39
>>10旦那は料亭で修行して結構な位（？）にまで登ったらしく、自分では優秀な料理人だと自負してるんです。物凄く負けず嫌いで。そのくせに、こんな安全面で最低限の管理もできていないのでずっとおかしいと思っていました。
もう旦那の事は信用できませんね。。。
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No.21 メロン
16/12/25 23:08:30
料理屋で働いてました。
長時間 煮込んだりする時などコンロ前から離れる事はありました。
けど、店内に全く誰もいないって事はなく、壁を一枚隔てたすぐそこで違う作業をしたりなんかはありました。
外出しちゃうなんて、怖いですね。
家庭とお店とでは、量も違うし。
地震なんかがあったりしたら、怖いね。
旦那さん なんて言ったら分かってくれるかねぇ。
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No.22 あら汁
16/12/25 23:09:52
>>20
うちも父親が料理人だったけど、味が美味しい不味い云々の前に大前提として衛生管理と火の元の注意は徹底するのが当然だと思うよ。
それに、自分の力量は自身が決めるのではなくお客様だし…
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No.23 ウニ
16/12/25 23:23:21
危ない…
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No.24 ホタテ（冷凍）
16/12/25 23:28:51
給食にも料亭あがりとか有名ホテルあがりの調理師さんたくさんいるんだけど、皆マイルールがすごいよね。頑固だし、自分が一番で。
まぁ、だから結局給食に落ちて来たわけだけど。
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No.25 えんがわ
16/12/26 00:02:51
火の管理もできないなんて半人前。責任も持てないのに一人前な訳がない。
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No.26 数の子
16/12/26 00:05:58
えっ 火をつけたこと忘れてるの？
父親板前だけど、火の元徹底してるよ
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No.27 コノシロ
16/12/26 00:42:29
主さんの言うこと、なんとなくわかります。
私の父が調理師で、子供の頃なのではっきりとは覚えていないけど、火をつけっぱなしで放置、煮込み料理、火通し？筍茹でたりとか、していたことがよくありました。
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No.28 玉子焼き
16/12/26 08:19:29
火の管理もきちんとできない人間に料理する資格無し！
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No.29 皿（350円）
16/12/26 09:19:01
旦那さんは朝から何を作ってたの？
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No.30 玉子焼き
16/12/26 09:20:22
ダメだよ。
地震起きたらどうすんの。
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No.31 バラン
16/12/26 09:24:51
二時間って、コンロ勝手に消えない？
弱火だと消えないかな？
中火だとうちは止まる。
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No.32 炙りえんがわ
16/12/26 09:25:39
>>24
シェフのドラマ思い出したよ
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No.33 ニシン
16/12/26 09:38:37
料理人には普通？いやいや普通じゃありません。出かけたいなら寝ずに仕込みすればいいだけ
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No.34 ハンバーグ寿司
16/12/26 10:30:49
火をつけたままの外出は、絶対にやめた方がいい。どうしても出るなら奧さんなり誰かに伝えて見ててもらわないとだよ。外出先で事故やトラブルにあって帰ってこれない事もあるかもしれないし。
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No.35 日本酒
16/12/26 10:36:08
私ＩＨだけど肉を煮込みながら子供の迎え行ってる。タイマーで20分つけて出てる。
ＩＨでも火事なる事あるのかな？
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No.36 ハンバーグ寿司
16/12/26 10:36:44
火事を起こす前にIHを検討かな‥
タイマーとかあるからいまよりはマシかも‥
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1件
No.37 ニシン
16/12/26 10:45:46
以前、IHで揚げ物をしようと思い、揚げ油が普段使ってる量より少量だったけど揚げられると思って、設定温度にしようと思い起動して設定温度になるまで洗い物とかしてたら、火が出た。初めての事でビックリして近くにあった鍋用の蓋を置いて大事にならずにすんだけど、怖かった。説明書改めて読んだら、少量だと危険とかいてあった。油断できないなぁ。
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1件
No.38 寿司職人（イケメン）
16/12/26 10:47:08
器の小さな旦那だね。
火事にならないとわからないから、
放置したら？
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No.39 穴子
16/12/26 10:51:19
>>37
蓋をすれば空気がいかなくて火がきえるのか！
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No.40 寿司職人（イケメン）
16/12/26 10:52:23
>>39
でも蓋を開けるとだめだから、濡れタオルがいいよ
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No.41 コハダ
16/12/26 10:53:16
料理人関係なくない？
ただの危機管理能力が欠如している人でしょ
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No.42 穴子
16/12/26 10:54:55
>>40
油の中に突っ込んで平気？
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No.43 ニシン
16/12/26 11:08:26
>>40そうなんだよね。蓋明けたらまた火がついたんだ。最終的にどうしたかパニクってて覚えてないんだ。濡れタオルがいいんだね。
マヨネーズとかいれると言う話も聞いたことあったけど、怖くて入れられなかった。まぁ、同じこと繰り返さないようにしなくちゃ。
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No.44 皿（350円）
16/12/26 11:18:31
>>36
ガスもタイマーあるし、うちのは温度が上がりすぎると消えるよ
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No.45 主 蝦蛄
16/12/26 16:45:19
うぬぬ。。。
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No.46 ウニ
16/12/26 16:47:25
三流の料理人だから思考も三流。
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No.47 主 蝦蛄
16/12/26 16:49:00
やはり旦那の言うことは、料理人の仕事とはいえ当たり前ではないという事ですね。よくわかりました。
勉強ができないばかりでなく、本当に頭が悪いんでしょうね。
今日、コンロを使わないよう言いましたら「料理のことで俺に指図するな」「俺と対等に渡り合える腕を身につけてから物を言え」と言われましたので、本気で別居を考えたいと思います。前々からこういう職人気質をこじらせた横柄な態度も嫌だったので、これがいいきっかけになったと思います。
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No.48 日本酒
16/12/26 16:49:49
>>41質問の趣旨も理解できない馬鹿がいるもんだね。
「料理人の仕事では当たり前の事」って旦那に言われてるから真偽を確かめようと質問してるんでしょ。
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No.49 匿名
16/12/26 16:52:24
あんな大事故があったのに、学ばないの？
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No.50 寿司職人
16/12/26 16:55:17
>>24
わかる！前働いてたレストランでもいた。
有名ホテルあがりの調理師がふんぞり返って「あそこではこうしてた」ってどんどん現場のやり方変えようとして大混乱。自分で「鳴り物入りで入ってきたからにはここに革命を起こす」とか言ってたけど、結局誰もついてこなくて自主退社してった。料理一筋40手前でまだ自分の店を持てないって、それなりなんだろうね。
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