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【実況】ぐるぐるナインティナイン
16/12/25 22:57:12
>>1空焚きにならなければ何も問題が無いって言うんです。おかしいですよね。どのくらいの時間目を離してOKとか、料理人の間での常識みたいなのってありますか？ 旦那はマイルールを業界のルールのように言う所があって、私には何が正しいのか分からなくて。。。
16/12/25 23:00:10
>>7 ２時間も放置する料理を見た事がないんだけど。 仕込みで煮込んでても途中で味を確認するから丸っきり放置はない。
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No.7 主 鰯
16/12/25 22:57:12
>>1空焚きにならなければ何も問題が無いって言うんです。おかしいですよね。どのくらいの時間目を離してOKとか、料理人の間での常識みたいなのってありますか？
旦那はマイルールを業界のルールのように言う所があって、私には何が正しいのか分からなくて。。。
No.13 ニシン
16/12/25 23:00:10
>>7
２時間も放置する料理を見た事がないんだけど。
仕込みで煮込んでても途中で味を確認するから丸っきり放置はない。
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