秋刀魚の竜田揚げは秋刀魚開いて適当に切って、酒、醤油、砂糖、すりおろししょうが混ぜたのにつけこんで片栗粉まぶしてあげる。

豆腐の水切りは布につつんでマナイタに乗せてその上にマナイタのせて置いとく。
もしくはレンジでチン。