バター不足、今年度も　３年連続の緊急輸入へ　農水省

農林水産省は３１日、バター不足が今年度も見込まれるとして、６千トンを緊急輸入すると発表した。
緊急輸入は３年連続６回目。年度内の不足分を１０月末までに輸入し、ケーキ向け需要が集中する年末の供給量は確保できる、としている。
酪農・乳業の業界団体「Ｊミルク」が同日発表した需給見通しによると、今年度のバター生産量は 前年度比３・４％減の６万４千トンなのに対し、需要は前年度比０・９％増の７万５５００トン。
不足分のうち、ウルグアイ・ラウンドで決められた義務的輸入枠で７千トンを輸入することがすでに決まっており、緊急輸入で不足はなくなる計算だ。
牛の頭数減で生乳生産量も減少傾向が続く。生乳からは飲用の牛乳を優先的につくるため、 バターなどに回す分が不足しているという。酪農家の保護のため、バターの不足分は国が輸入し、価格を維持する仕組みになっている。

朝日新聞デジタル