川越シェフ貧乏人にキレる へのコメント（No.173）

なんかこの人、何年か前にテレビで、自分は成り上がりでここまでやってきて、代官山(だっけ？)に自分の名前の店を出す事が出来た。一度原点に戻りたい、リセットしたい。
みたいな事いってたんだけどな。店をたたむかｽﾀｯﾌの誰かに譲り、自分は料理の腕を磨くために一度表舞台から立ち去り修行するみたいなﾆｭｱﾝｽで。実際は店はオレの店!!のままで店の仕事は人任せ。自分は芸能の仕事に磨きを掛けてます!!だよね。何がシェフだ。

和食の笠原さんが奥様が亡くなって葬儀で店に立てなかった時に、他のｽﾀｯﾌが今日は笠原が不在で申し訳ございません、誠心誠意笠原の味を、おもてなしを出させていただきます。みたいな事を言っていて、笠原さんの店は川越とは雲泥の差だわと思ったよ。