

たけのこ茹でる前に皮を剥いてしまいました。

>>1>>2皮剥いてから茹でるのが普通なんですか？
私は母親から皮付きのまま茹でるように教わったし、私が持ってる料理本も皮付きのまま茹でるように書いてある。
もちろん外側の何枚かは省くけど、皮を付けたままの状態で茹でるのが一般的だと思ってました。
もちろん、筍の皮をむいてから茹でてＯＫだと思いますが。