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家族以外でクリスマスパーティーはある？
ﾅﾍﾞ
SO704i
09/12/23 21:01:18
すみません。水炊きの作り方を教えてください。味付けなどもお願いします。
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SH02A
09/12/23 22:09:37
>>12 そうです。最初のゆで汁は汚れや臭みがあるので捨ててください。一度茹でたお肉でも十分ダシが出ますよ。
返信
09/12/23 21:46:02
水炊きは色々な作り方があるんですね！皆さんありがとうございます(^O^)
SH04A
09/12/23 21:42:30
鳥ガラを５時間位煮るで柔らかくなったガラを潰して白濁したスープにする それにお酒を入れて 昆布出汁を入れる 具材は キャベツ 豆腐 鶏肉 長ネギ 春菊 ポン酢とゆずこしょうで食べます
W53H
09/12/23 21:36:35
>>5 灰汁取って寝かせたら、その茹で汁が出汁なんだよね？1度目の茹で汁は捨ててよい？
1件
921SH
09/12/23 21:32:57
鍋に昆布とアゴでだしをとって、鶏のぶつ切り（骨付き）、白菜、キノコ類、ネギ、白滝かマロニー等お好みの具材を入れる。 ポン酢やカボスなどで各自味付けして食べる。
09/12/23 21:30:50
>>5 付け足しです。だし汁にはしっかりめに塩を効かせてください。
SH38
09/12/23 21:24:23
>>8 ありがとう やっぱり寄せ鍋か(^_^;) 水炊きは 具が違うの？
P703i
09/12/23 21:20:14
>>7 多分、お宅のは寄せ鍋
09/12/23 21:18:41
鍋に水と昆布を一枚入れて少しの間放置 火を付けて沸騰し間たら昆布を取り出す 塩とめんつゆをほんの少々で味を整え 鶏肉、鱈、葱、白菜、えのき、白滝かﾏﾛﾆｰ、人参、大根等を入れ 最後に海老とｳｨﾝﾅｰを入れる てか、私は水炊きと寄せ鍋の違いがわからん うちのは寄せ鍋？
09/12/23 21:17:27
簡単に言えば、だし汁で炊く。
09/12/23 21:14:56
我が家は、骨付き肉（手羽でもモモぶつ切りでも何でもOK）を一度茹でこぼす。それをまた水から強火で茹で沸騰したらせアク取り、弱火で５分。その後、土鍋に移し一時間休ませる。それに好みの具をどうぞ。白菜ではなくキャベツを使うのが博多流です。
2件
824SH
09/12/23 21:09:11
うちは昆布でだし取った後鰹節でだし取って適当に具をぶちこむ おろし大根とポン酢でうまー
F08A3
09/12/23 21:07:06
うちは昆布だし＋うどんの素ほんの少しだけ入れる
SH06A3
09/12/23 21:05:30
昆布と具材入れて炊く。 胡麻ダレとかポン酢で(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!
W53T
09/12/23 21:04:27
昆布出汁オンリー(^_^;) 具材から味がでる。 ポン酢＋好みの薬味で食べる。
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上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。
No.15 ち
SH02A
09/12/23 22:09:37
>>12
そうです。最初のゆで汁は汚れや臭みがあるので捨ててください。一度茹でたお肉でも十分ダシが出ますよ。
返信
No.14 主 主
SO704i
09/12/23 21:46:02
水炊きは色々な作り方があるんですね！皆さんありがとうございます(^O^)
返信
No.13 博多女
SH04A
09/12/23 21:42:30
鳥ガラを５時間位煮るで柔らかくなったガラを潰して白濁したスープにする
それにお酒を入れて
昆布出汁を入れる
具材は
キャベツ
豆腐
鶏肉
長ネギ
春菊
ポン酢とゆずこしょうで食べます
返信
No.12 質問よい？
W53H
09/12/23 21:36:35
>>5
灰汁取って寝かせたら、その茹で汁が出汁なんだよね？1度目の茹で汁は捨ててよい？
返信
1件
No.11 あ
921SH
09/12/23 21:32:57
鍋に昆布とアゴでだしをとって、鶏のぶつ切り（骨付き）、白菜、キノコ類、ネギ、白滝かマロニー等お好みの具材を入れる。
ポン酢やカボスなどで各自味付けして食べる。
返信
No.10 ち
SH02A
09/12/23 21:30:50
>>5
付け足しです。だし汁にはしっかりめに塩を効かせてください。
返信
No.9 うちは
SH38
09/12/23 21:24:23
>>8
ありがとう
やっぱり寄せ鍋か(^_^;)
水炊きは 具が違うの？
返信
No.8 .
P703i
09/12/23 21:20:14
>>7
多分、お宅のは寄せ鍋
返信
1件
No.7 うちは
SH38
09/12/23 21:18:41
鍋に水と昆布を一枚入れて少しの間放置
火を付けて沸騰し間たら昆布を取り出す
塩とめんつゆをほんの少々で味を整え 鶏肉、鱈、葱、白菜、えのき、白滝かﾏﾛﾆｰ、人参、大根等を入れ 最後に海老とｳｨﾝﾅｰを入れる
てか、私は水炊きと寄せ鍋の違いがわからん
うちのは寄せ鍋？
返信
1件
No.6 あ
P703i
09/12/23 21:17:27
簡単に言えば、だし汁で炊く。
返信
No.5 ち
SH02A
09/12/23 21:14:56
我が家は、骨付き肉（手羽でもモモぶつ切りでも何でもOK）を一度茹でこぼす。それをまた水から強火で茹で沸騰したらせアク取り、弱火で５分。その後、土鍋に移し一時間休ませる。それに好みの具をどうぞ。白菜ではなくキャベツを使うのが博多流です。
返信
2件
No.4 あー
824SH
09/12/23 21:09:11
うちは昆布でだし取った後鰹節でだし取って適当に具をぶちこむ
おろし大根とポン酢でうまー
返信
No.3 るな…通販がすき&#x{11:F8EE};ｗ
F08A3
09/12/23 21:07:06
うちは昆布だし＋うどんの素ほんの少しだけ入れる
返信
No.2 水炊き
SH06A3
09/12/23 21:05:30
昆布と具材入れて炊く。
胡麻ダレとかポン酢で(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!
返信
No.1 家は
W53T
09/12/23 21:04:27
昆布出汁オンリー(^_^;)
具材から味がでる。
ポン酢＋好みの薬味で食べる。
返信