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からあげ大好き
ｻｰﾁしたんですがありませんでした。
以前、料理の土居よしはる先生がからあげは油を温めてからでなく、冷たいうちからからあげを入れて揚げると中は柔らか、外はｶﾘｯとなると見た記憶があるんです(*'-')
どなたか実際に冷たい油に入れてから火をつけている方いませんか？？
作りたいのですが、記憶が曖昧なのでご存知の方教えてくださいm(_ _)m
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No.9 あ
KDDI-SA35
08/05/14 22:45:09
うち、冷凍コロッケは冷たい油からだよ。
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No.8 ↓
N904i
08/05/14 22:25:53
冷たい油で冷凍コロッケあげると爆発するよ
返信
No.7 ↓↓
KDDI-SA38
08/05/14 22:25:02
ナイトスクープのチキンカツ？（笑）
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No.6 あ
SO902i
08/05/14 22:24:48
でもさー、冷凍コロッコは冷たい油から揚げるって言うから、大丈夫なんじゃない？
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No.5 けつ毛
P905i
08/05/14 22:24:43
鶏は火が通りにくいから油の温度は若干中火より弱くして温めすぎないうちに入れるよ。
別に油っこくないよ。
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No.4 前に
SO905i
08/05/14 22:22:56
テレビでとんかつを低温から揚げてるおばちゃんがいた…２０分くらい みるからにベトベトで客もいなかった サックリするなら片栗粉あとは肉を１０分くらい水に浸してから味をつけてあげるとうまい唐揚げになるよ
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No.3 【復☆活】和 田 嫁
N705i
08/05/14 22:22:32
二度揚げがいい
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No.2 まじ？
KDDI-SA38
08/05/14 22:21:45
低温（160度）から～じゃなくて？
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No.1 ￡←ぽん。
D902iS
08/05/14 22:19:44
ギッシュ唐揚げになりそう
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