包丁は切れない包丁よりもよく切れる包丁を使う方が良いよ
それとまな板も凹みのない平らなまな板を使用する事
包丁は力任せではなくリズミカルに上から落とす感じで動かすと
うまく切れます。始めのうちは大きさが不揃いでも気にしないで
包丁をリズミカルに動かすコツを覚えると自然にきれいに切れるようになるよ