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Pickup
弁当作り初心者です。
唐揚げの冷凍って、どの段階ですればいいんですかね？
下味の段階？
粉つけた段階？
出来上がってから？
それともやっぱり最初から当日？
お弁当は幼稚園児ので火曜木曜なので、ストックしたところで使う日はそこまでない感じです。(作ったストックがなくなるまで同じおかずで良いならそれは楽だけど)
となると、たくさん作って保存しても、保存期間が長くなってしまうだろうし賞味期限なんかも気になります。
お弁当をよく作る皆さんは、どうしてますか？
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揚げてから小分けにしてラップに包んでジプロックに入れて冷凍
朝、オーブントースターで焼く。カリカリで美味しいよ
私は一口サイズに切って冷凍してるだけ。
お弁当に入れる唐揚げは醤油と酒しか味つけないから、漬けてる間に卵焼きとかおにぎり作っちゃう。
揚げてから冷凍してるよ。朝にレンジでチンしてる。時間あればオーブントースターで軽く焼く。カリカリになるよ
下味の段階で冷凍しておくのが一番美味しい。
翌日使う分だけ夜に冷蔵庫にうつして、朝 粉つけて揚げる。
運動会なども前の晩に下味つけて冷蔵庫にいれといて、朝揚げる。
でも、揚げたあとに冷凍も可能。当日チン。
うちは、しょうが焼き、から揚げ、トンテキは、下味をつけて小袋にしてジップロックに入れては冷凍。
チキンカツ、トンカツは、衣つけてラップして冷凍。
前日に冷蔵庫解凍して朝に揚げてます
弁当用なら小さい唐揚げでしょ？朝ちょっと多めの油で揚げ焼きしたらいいじゃん？
わざわざまずくして入れる意味がないよ
揚げた状態（完成）で冷凍してる。
でも固くなるので私も知りたい。
ちなみに当日朝揚げた唐揚げは文句なしで美味しい。
