• No.847 サルモネラ菌

    KDDI-KC38

    09/01/05 18:05:10

    みんなが心配しているサルモネラ菌。
    これは60℃で20分の加熱で死滅します。
    なので、沸騰後60℃を20分キープすれば大丈夫。
    肉は低温加熱だと、ピンク色をキープしたまま加熱されます。
    ピンク色だからといって、生肉とは限らないそうです。

    うちはガーリックと粗びき胡椒で作ってみました。
    好評でした。

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