賞味期限ぎりぎりの鳥肉を使います。
水でさっと洗い
酒に浸します。
２、３時間つけます。
浸しておいた酒を捨てて塩を塗してもみます。
片栗粉を付けてあげます。揚がったら塩を塗してできあがり！
以前は醤油ニンニク生姜酒砂糖につけておいたけど美味くなくて今はこれにはまってます！