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お正月用品、何買いましたか？
くり子
KDDI-CA31
06/10/08 18:19:30
くりを生のまま大量に貰ったのですが、どう調理したら良いのか分かりません↓ 美味しい、くりのゆで方等、分かる方いらっしゃいましたら教えて下さいo(_ _*)o
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N902i
06/10/08 18:22:39
とかはどうするか知りたいあげ
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PC
06/10/08 18:33:25
栗は、茹でる前に、半日くらい水に浸しておきます。 ひたひたの水に栗を入れ、塩を加え、強火で茹でます。 沸騰したら、栗が踊らないよう弱火にして30分～１時間くらい茹でます（塩を加えると味が良くなり、皮も剥きやすくなります）。※時間は、様子を見て調節してください。 茹で上がってもすぐに取り出さずに、鍋のお湯が冷めるまでそのまま浸しておき、冷めたら取り出します。 ※お湯が自然に冷めるまで置いておくことで、えぐみが取れ、味が逃げず、おいしく仕上がります。※茹でてすぐに取り出してしまうと、パサパサになり、皮も剥き難くなってしまいます。※皮が剥き易く仕上がれば、栗ご飯や他のお料理に使う際にも便利です。
06/10/08 18:41:35
※タップリの水に重曹を小１加え茹でて灰汁をぬく。 ※流水でさらしてさらに灰汁を抜く。 灰汁が抜けるまで※の繰り返し。３回、できたら５，６回。 だとさ。
N702iD
06/10/08 19:09:04
アミで焼いても美味しいですよ。
06/10/08 19:09:57
PCさん、コピペありがとうございます♪ 早速、試してみたいと思います(^－^) 引き続き、美味しい料理の仕方をご存知の方、作った事のある方はレスお願いします☆
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ママスタコミュニティはみんなで利用する共有の掲示板型コミュニティです。みんなが気持ちよく利用できる場にするためにご利用前には利用ルール・禁止事項をご確認いただき、投稿時には以下内容をもう一度ご確認ください。
上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。
No.1 灰汁抜き
N902i
06/10/08 18:22:39
とかはどうするか知りたいあげ
返信
No.2 コピペ
PC
06/10/08 18:33:25
栗は、茹でる前に、半日くらい水に浸しておきます。
ひたひたの水に栗を入れ、塩を加え、強火で茹でます。
沸騰したら、栗が踊らないよう弱火にして30分～１時間くらい茹でます（塩を加えると味が良くなり、皮も剥きやすくなります）。※時間は、様子を見て調節してください。
茹で上がってもすぐに取り出さずに、鍋のお湯が冷めるまでそのまま浸しておき、冷めたら取り出します。
※お湯が自然に冷めるまで置いておくことで、えぐみが取れ、味が逃げず、おいしく仕上がります。※茹でてすぐに取り出してしまうと、パサパサになり、皮も剥き難くなってしまいます。※皮が剥き易く仕上がれば、栗ご飯や他のお料理に使う際にも便利です。
返信
No.3 灰汁
PC
06/10/08 18:41:35
※タップリの水に重曹を小１加え茹でて灰汁をぬく。
※流水でさらしてさらに灰汁を抜く。
灰汁が抜けるまで※の繰り返し。３回、できたら５，６回。
だとさ。
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No.4 あ
N702iD
06/10/08 19:09:04
アミで焼いても美味しいですよ。
返信
No.5 主 主
KDDI-CA31
06/10/08 19:09:57
PCさん、コピペありがとうございます♪
早速、試してみたいと思います(^－^)
引き続き、美味しい料理の仕方をご存知の方、作った事のある方はレスお願いします☆
返信