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毎年、又は今年からの初チャレンジで、お節料理作る方、どんなものを入れますか？？ちなみに私の&#x{11:F8C4};は、子供用と大人用を分けて作ります&#x{11:F9AB};子供用はチビが好きなｳｲﾝﾅｰ、卵焼き、焼き豚、むき海老、かまぼこ、など&#x{11:F988};&#x{11:F9A0};大人用は煮たきもの中心にとﾁｮｯﾋﾟﾘ豪華にするのですが…みなさんの&#x{11:F8C4};のお節料理も教えて下さい(^-^)
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>>7 頑張ってくださいませ。
黒豆を作ってます
下のﾚｼﾋﾟ書いた者です｡うちはきんとんは30日に作りますよ｡そして綺麗に洗った清潔な大きいﾀｯﾊﾟにﾗｯﾌﾟしいて(洗うのがﾗｸだからね)あら熱がとれたら入れて冷蔵庫に保管します｡取り出す時は清潔なｽﾌﾟｰﾝやお箸でさわるようにして､すぐに冷蔵庫に入れて２日くらいまでは食べてるかな？扱いや状況によりけりなので絶対とは言いきれないんですけどね｡とにかく栗の中までしっかり火を通すのは大事みたいです｡不安なら食べる前に火を通すといいかも。でもおせちって元々砂糖や塩分多めに使って腐りにくく作るんですよね｡なるべく早めに食べる方がいいんでしょうけどね｡
ありがとうございます&#x{11:F99F};意外と簡単そうですね～栗キントン大好きなんだけどスーパーで買うと高くて…&#x{11:F9C7};ちなみに何日くらい持ちますか&#x{11:F9A8};
みんなおせちは何日に作って何日間食べるんですか&#x{11:F995};&#x{11:F9A8};
さつまいも600ｇ(正味350g)
栗の甘露煮一ビン
砂糖50～80ｇ
塩少々
くちなしの実1～2個
みょうばん少々(くちなし､みょうばんはなくてもOK）
1､さつまいもはあくが多い上下の端を切り落として皮を厚くむき､くちなし､みょうばんを入れた水に1～2時間以上さらす｡
できれば一晩つけてもよい｡あく抜きになるのできちんとやると出来上がりが綺麗になります｡
2､さらしたさつまいもは白く濁る水をよく洗い流して､あらたにひたひたに水を加え､芋がやわらかくなるまで煮ます｡
3､ゆでこぼして､栗の甘露煮の汁､砂糖の半量を加え､木ベラなどで煮つぶします｡硬いようなら水を足します｡
4､水気が多い､じゃぶじゃぶの状態で裏ごしします｡割と簡単に裏ごしできます｡(熱いうちに手早く）
5､裏ごしした物をなべに移し､残りの砂糖を加えて練り上げます｡仕上げ間際に塩少々を加えます｡
6､木べらで持ち上げると山になり､ﾊﾞｯﾄに移してﾊﾞｯﾄを持ち上げてﾄﾝﾄﾝと落とすと中身がﾊﾞｯﾄに広がっていくくらいの固さくらいがベスト｡その位まで練り上げたら栗を加え､中まで火を通します｡
7､あら熱を取って出来上がり｡
分かりにくかったらごめんなさい｡私はいつもくちなし､みょうばんは抜きでやってます｡でも綺麗にできますよ｡甘さはお好みで!長文失礼しました｡
トピずれごめんなさい、栗キントンの作り方教えてください！初チャレンジしたいですぅ&#x{11:F992};
うちは毎年、母が作ってます。去年は年末年始、風邪でダウンしてました&#x{11:F9FC};
今年こそはお手伝いしようと思ってます&#x{11:F995};&#x{11:F9A4};
うちのおせちはいたって普通です&#x{11:F9C7};豆、紅白かまぼこ、だてまき、エビ、かずのこ、赤と緑の寒天…あと何入ってたかなぁ&#x{11:F999};去年食べてないから忘れてしまった&#x{11:F9AC};でも結構大きめの三段重箱に作ってます。
あげ&#x{11:F99A};&#x{11:F99A};
No.-
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匿名