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トマ子
煮込みに使いたいのですが なぜかいつも苦味と酸味が強くなってしまいます。味付けは塩こしょう、コンソメとかでしてますが 何か足りないのでしょうか？ちなみにカゴメの使うことが多いです。どうしたら消えますか？
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No.1 だし
SH700iS
06/05/11 08:13:25
入れるといーよ。
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No.2 ん～
KDDI-HI31
06/05/11 08:14:23
隠し味に
砂糖とケチャップ少量
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No.3 るか(´∀｀)☆
KDDI-CA31
06/05/11 08:14:25
酸味は仕方ないような…？
ニンニクやローリエを使ってみては？
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No.4 あ
KDDI-HI35
06/05/11 08:18:16
まず種入りですか？種入りならばちゃんと取り除きましょう。
それと煮込む時間、短いと酸味が抜けません。
また砂糖いれてますか？あれも苦味や酸味を和らげる効果がありますよ。
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No.5
N902i
06/05/11 08:21:02
みりん少し入れると酸味とれるよｰ。
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