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何派？カレーに入れる肉
トマ子
KDDI-SA32
06/05/11 08:12:43
煮込みに使いたいのですが なぜかいつも苦味と酸味が強くなってしまいます。味付けは塩こしょう、コンソメとかでしてますが 何か足りないのでしょうか？ちなみにカゴメの使うことが多いです。どうしたら消えますか？
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N902i
06/05/11 08:21:02
みりん少し入れると酸味とれるよｰ。
返信
KDDI-HI35
06/05/11 08:18:16
まず種入りですか？種入りならばちゃんと取り除きましょう。 それと煮込む時間、短いと酸味が抜けません。 また砂糖いれてますか？あれも苦味や酸味を和らげる効果がありますよ。
KDDI-CA31
06/05/11 08:14:25
酸味は仕方ないような…？ ニンニクやローリエを使ってみては？
KDDI-HI31
06/05/11 08:14:23
隠し味に 砂糖とケチャップ少量
SH700iS
06/05/11 08:13:25
入れるといーよ。
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No.5
N902i
06/05/11 08:21:02
みりん少し入れると酸味とれるよｰ。
返信
No.4 あ
KDDI-HI35
06/05/11 08:18:16
まず種入りですか？種入りならばちゃんと取り除きましょう。
それと煮込む時間、短いと酸味が抜けません。
また砂糖いれてますか？あれも苦味や酸味を和らげる効果がありますよ。
返信
No.3 るか(´∀｀)☆
KDDI-CA31
06/05/11 08:14:25
酸味は仕方ないような…？
ニンニクやローリエを使ってみては？
返信
No.2 ん～
KDDI-HI31
06/05/11 08:14:23
隠し味に
砂糖とケチャップ少量
返信
No.1 だし
SH700iS
06/05/11 08:13:25
入れるといーよ。
返信