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運動会のお昼事情、教えて！

最強に美味しい味付け玉子の作り方

匿名

今日は頑張ったからいいでしょ

26/10/18 14:26:38

伝授してください🙏

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  • No.4 怒るとは思わなかった

    26/10/18 15:18:08

    私はシンプルにめんつゆ＆みりん、または夏場はポン酢のみ。

    沸騰したお湯に冷蔵庫から取り出した卵を入れて八分。冷水に浸しておくとつるんと剥ける。

    返信

  • No.3 あとで探す予定だから

    26/10/18 15:05:04

    美味しいと感じるのは好みがあるから一概に言えないよね
    ネットでバズってた長ネギやラー油たっぷりの背徳卵みたいなのを作ってみたけど、私には口に合わなかったし

    私的には半熟卵を、めんつゆ、みりん、砂糖を会わせたつけ汁に漬けたのが好きかな

    返信

  • No.2 それまだ習ってない

    26/10/18 14:57:53

    すごい！こんなに丁寧な作り方を教えてくれてありがとうございます。うちは味付け玉子が大好きで、ラーメンのトッピングやお弁当に大活躍しています。今度ぜひこのやり方で作ってみますね。うちはつけダレに少し砂糖を足すと子どもが喜んで食べてくれます。半熟の加減が難しいので、7分という目安がすごく助かります。

    返信

  • No.1 知らないうちにこうなってた

    26/10/18 14:50:45

    ①冷蔵庫から出したばかりの卵は、沸騰したお湯で7分茹でるとちょうどいい半熟になる

    ②茹でる時にお酢を少し入れると殻が剥きやすくなる

    ③茹で上がったらすぐに冷水に入れる。その際水道の水を流しっぱなしにして冷水が温まるのを防ぐ

    ④殻を剥いたら好みのつけダレに漬ける。簡単なのは麺つゆ。表記通りに水で薄めるのは避け、少し麺つゆを濃いめにすると卵だけで味が完成する

    ⑤出来るならたっぷりのつけダレ液に浸すのがいいが、勿体ない。と思う節約趣向の人はビニール袋につけダレを入れ、空気を徹底して抜くと少ない液で全体が仕上がる(押し潰さないように注意が必要)

    こんな感じ

    返信

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