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愛美ちゃん
お店みたいに脂の乗った美味しい感じに絶対に出来ない😞
パッサパサで固いしマジで全然別物みたいになる！
お店のって少し焼いてから湯煎とかしてるの？
しっとりとした感じに絶対にならない！
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No.1 冷や汁
26/09/29 17:24:25
ママスタよりレシピサイトを見よう
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No.2 白なす
26/09/29 17:25:12
鯖って今が旬だっけ？
私も痩せ鯖味噌煮にしてガッカリしたことある
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No.3 ライチ
26/09/29 17:26:18
それって元々脂がのってないんだよ。
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No.4 主 愛美ちゃん
26/09/29 17:30:48
昨日焼いたのは3尾入って398円の3割引きになってたやつ😞
毎回鯖だけは上手く焼けない😞
見事に身がパッサパサになる😞
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No.5 白なす
26/09/29 17:32:27
焼き鯖がバサバサになるなら、フライパンでオリーブオイルたっぷり引いて焼いてみたら？痩せ鯖に足りない油を補充するイメージ。
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No.6 栄養バランスが気になる
26/09/29 17:32:37
焼くときのやり方を先にコメントして
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No.7 かけかぶっかけかで悩む
26/09/29 17:33:07
グリルで焼いても?
比較的豆に様子見ていい具合に焼けていてもおいしくないなら、それは「鯖」そのものがおいしくないんだと思うけど。
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No.8 空心菜
26/09/29 17:35:03
外国産(ノルウェー産)のサバは脂身でトロットロだけど国産のはそこまで脂がのってないよ
まず種類が違うしね
でも国産のでも焼く前にひたひたのお酒にしばらくつけてから焼くと、ふっくらさっぱりで美味しいよ
うちも今日は鯖の塩焼き
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No.9 主 愛美ちゃん
26/09/29 17:38:01
IHの魚焼き機だからってのもある？
私はすき家とかのしっとりとした鯖を作りたい😞
あれ少しだけ焼いて色目をつけてあとは蒸してるのかってくらいしっとりして美味しい😞
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1件
No.10 部活帰りの食欲がすごい
26/09/29 17:39:58
煮魚はどうかな？サバ味噌煮
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No.11 水まんじゅう
26/09/29 17:40:51
当たり外れかな。安いのだとたまにパッサパサになる
旬の時期の身が大きめなやつとか、
高いの買ってもダメ？
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No.12 アイスクリーム
26/09/29 17:42:24
それは鯖がダメなヤツなんじゃ。
皮に皺がよったり水分抜けてる感じしてなかった？
買ってきた当日に食べてる？
側がみずみずしくてハリがあって、キラキラしてるやつが美味しいよ。
魚屋なら捌いてないのをその場で捌いてもらってもいいかも。
で、焼く前にさっとキッチンペーパーで水分取って塩をしっかり両面にふってグリルで焼く。
うちはガスの無水グリルだからお任せモードだけど、脂乗ってふんわり焼けるよ？
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No.13 部活帰りの食欲がすごい
26/09/29 17:42:33
一口大にカットして片栗粉つけてあげる
余ったら翌朝パンに挟んでオーロラソースつけて食べる
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No.14 ざるそば
26/09/29 17:43:35
焼き方の問題だね…
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No.15 ビシソワーズ
26/09/29 17:44:55
フライパンでホイルに包んで蒸し焼きにしたらいいのに
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No.16 夏休みの昼ご飯がつらい
26/09/29 17:45:15
焼き過ぎ。
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No.17 主 愛美ちゃん
26/09/29 17:45:29
高いのは鯖ごときにそんなお金払いたくないから買ってない😞
だってすき家の鯖って200円台で普通に美味しいのに間違っても高い鯖使ってなくない😞？
多分うちが食べてる3尾398円の3割引きと変わらんレベルの鯖やと思う😞
私はやっすい鯖を美味しく作りたい😞
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1件
No.18 ビシソワーズ
26/09/29 17:45:47
魚って同じように見えても産地(国内)などで全く違いますよ
金額が違うってそういうことなんですよ
私はトライ〇〇の魚だけは買いません
新鮮で見た目はすごーくきれいだけど味がいつもハズレなんです
関鯖や金華鯖なんてとんでもない金額するけど味は絶品です
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No.19 ゴーヤーの天ぷら
26/09/29 17:45:58
グリルや魚焼き網で焼くとパサパサになるよ。フライパンで焼くとパサパサはしないけど少し脂っぽい。どちらが好きかは好みの問題かな。
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No.20 ドラゴンフルーツ
26/09/29 17:46:15
鯖は味噌煮にしたのが好きだなぁ
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No.21 マンゴー
26/09/29 17:46:18
>>17
コメント見てないやろ
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No.22 とうもろこしご飯
26/09/29 17:47:30
湯煎はしないけど焼き目つけたら蒸し焼きにはするよ
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No.23 主 愛美ちゃん
26/09/29 17:48:33
フライパンでやるのってどないするの？
サラダ油ひいて？
中まで火が通るか分からんし、それで焼きすぎて焦げそうな気がする😞
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1件
No.24 とうもろこしご飯
26/09/29 17:53:44
>>23
皮に切れ目入れて塩振って水分拭いてまた塩振って皮から焼いて焼き目がついたら裏返して蓋して蒸し焼きにするんだよ
皮5分身5分も焼けば焼けるでしょうよ
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No.25 とうもろこしご飯
26/09/29 17:54:34
油は少し
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No.26 あんみつ
26/09/29 17:55:50
パサパサが嫌ならお酒を振った後ペーパーでふき取って塩コショウをして軽く小麦粉をはたいて油で揚げたらいいよ
焼くよりも香ばしくておいしくなる
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No.27 食欲がなくて献立が決まらない
26/09/29 18:07:04
魚は、惣菜を買って、チンします。
だいたい失敗するから、神経使いたくない
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1件
No.28 主 愛美ちゃん
26/09/29 18:09:21
>>27
これ！
スーパーのお総菜の鯖はチンして食べたら美味しい😣
なんで魚って家でやったら全然美味しくないんやろね😣
煮魚もあまり美味しく作れないし😞
秋刀魚くらいだわ店でも家でも同じ感じで作れるの😞
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No.29 すもも
26/09/29 18:10:52
フライパンで抵抗あるなら旦那にお願いしてレンジでできる調理器具買ってもらったら？
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No.30 いちじく
26/09/29 18:14:24
安い鯖しか買わないけどパサパサならないよ
愛美は時間をかけ過ぎなのかな？焼き過ぎてるんじゃない？
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No.31 給食のありがたみを実感
26/09/29 18:15:36
レンジで焼けるやつがいいよ。パサパサにならないで焼ける
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1件
No.32 冷や汁
26/09/29 18:20:28
下処理ちゃんとやってる？
切れ目入れて、塩振って10分、お酒少々
それをやった上で焼き方も気をつけないと、臭いしパサパサして当たり前
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No.33 主 愛美ちゃん
26/09/29 18:23:54
お酒ってどういう事😞？
私は買ってきた鯖をパックの上で塩振って魚焼き機にドボン！やで！
切ったりお酒云々の行程ってどこでやるん😞？
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No.34
No.35 枝豆
26/09/29 18:48:05
ゴマサバと真鯖の違い…？
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No.36 冷製パスタ
26/09/29 19:09:51
>>9
ねえ、ちゃんと聞いてる？
鯖そのものの選び方を間違っているんだってば。
ノルウェー産の鯖を焼いてこらんよ。
脂が乗ってトロットロだよ。
日本の鯖はここまでない。
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1件
No.37 バンバンジー
26/09/29 19:15:39
>>36
多分、ノルウェーか日本の違いの可能性大だよね。
うちもIHの魚焼きの機能で焼いてるけどノルウェーのだとパサパサにはならないよ。
逆に国産のはパサつくからそちらは塩サバじゃなくて普通の鯖にして味噌煮とか竜田揚げと使い分けしてるよ。
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No.38 巨峰
26/09/29 19:21:28
企業は大量に直接買い付けてるから、個人が仲買が介在するスーパーを通して買うより安く買えるんだよ
同じ品質の食材でも、企業が買う方が安く買える
あと、焼き方の問題もありそう
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No.39 ライチ
26/09/29 19:21:50
私も本当にそんな感じ
憧れてる日本人の人が魚が好きで私も真似して家で焼きだしたけど
激マズで吐きそう…
料理うまくなりたいな
今さら魚を食べてももう助からないけどね
長生きしたかったなあー
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No.40 トマトを買いすぎる
26/09/29 19:36:48
家で魚焼きたくない
ほんとにまずい
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No.41 岩牡蠣
26/09/29 19:37:30
またお前か
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No.42 冷やしおでん
26/09/29 19:38:38
安い冷凍のノルウェー産を魚焼きグリルで何も考えずに焼いてるけど脂のってる
お店で食べるようなふっくらジューシー感は少ないけど、パサパサはしてない
サバの種類が関係してるのかなあ？？
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No.43 鯖
26/09/29 19:49:45
お店→国産サバ
主→ノルウェー産サバ じゃない？
あと、焼きすぎると縮むよね
自動で焼くのではなく、中火で8分くらいとか設定してみては？
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No.44 焼きなす
26/09/29 20:01:53
単に、買った鯖の脂の乗り具合か、魚焼きグリルの焼き加減が強すぎたからだと思ってる。
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No.45 つるむらさき
26/09/29 22:35:30
スーパーの塩サバはあまり美味しくない。高くても魚屋で買った方が美味しいよ。
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No.46 酢の物
26/09/30 09:27:42
当たり外れ多いよね。
何が違うのかな？ガスのグリル？
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