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アワビ
友人のご家族が道の駅に 不定期でジャムや野菜などを販売しています。
友人数名がそのご家族の代表者の名前で不定期にお弁当を作り道の駅に販売していると言われ、今週日曜朝7時に手伝いに来て欲しいと言われました。(金銭のやり取りはありませんが弁当の残りで賄いを作るからとのことです)
何人くらいで、検便検査等なくていいのか？の私の質問にも、友達何人かも不定期で手伝いに来てくれてるけど検査なんかしてないから大丈夫！と言われました。
以前手伝った友達が共通だったのもあり聞いてみたところ
調理器具は揃っているし許可もあると。
調理師免許をもった人が基本的な調理をするが補佐的な仕事を手伝う(弁当を詰めたり、唐揚げなどはあげたり、野菜を切ったり)
ボランティア数人もくるしみんなエプロン、髪をしまうネット、手袋はしてるが、マスクはまちまちと…
不特定多数の方が出入りしたりするお弁当製造は大丈夫なんでしょうか？
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＊コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています
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No.13 カラスガイ
26/06/16 13:12:29
どこもそんな感じだと思う。
だから自分はそういうところでは絶対買わない。
大手のお店なら全く無いとは思わないけど、流石にマニュアルもない素人は怖い。
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No.12 ナガラミ
26/06/16 12:40:52
本当は検便しないとダメだよ。食品衛生法とかもあるし。都道府県で違うけど、年中従事してる人も最低年１～２回必要。まぁ、小さい規模でやってる所は食中毒多い印象はある。検便云々もそうだけど、衛生意識が低いから。ボランティアで手伝う事が多いなら、尚更だよね。何もおこらない事を祈るしかないかな。
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No.11 イガイ
26/06/16 12:39:02
某大手業者さんのとある店でO157が出たっていう話です
多分、牛肉からということではなく、他の食材や作業者からだと思われます
重体の方もいるようです
もしも食中毒でも出したら、自分がその原因でなくても嫌ですし、他人の責任まで負いたくないので私だったら断ります
文化祭とか夏祭りの町内会の出店（焼きそばとか）ならともかく、お金とって商売しているのにほぼボランティアでなんとかしようとしている、その姿勢がムリ
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No.10 キヌガサガイ
26/06/16 12:33:56
道の駅のお弁当や、お惣菜、美味しそうなので、よく買います。が、
これから暑さ本番だし、食中毒は怖いですね。
でも、お寿司とか、平気で売ってる所もあります。
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No.9 アカガイ
26/06/16 12:00:20
うちの市は、惣菜弁当はセントラルキッチンで店内で作ってはいるけど、何処で作っているの？
冷蔵ケースあるし
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No.8 オオノガイ
26/06/16 11:58:46
食中毒や衛生的なこと関係なく日曜が朝からつぶれるし、一回行ったら、また次もお願い！となりそうだから行かない
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No.7 タカラガイ
26/06/16 11:57:12
道の駅の惣菜って食中毒多いよね。私も前に買った時、傷んでネバネバしてるのがあったよ。
素人が自宅で作ってきた惣菜を並べてるんだから、思えば当然の結果だよね。調理も保管も素人がやって、店頭に並べた時だけ有資格者が管理するってだけだもんね。
何かあった時に責任を問われる立場になるなら、やめておいた方がいいと思うよ。
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No.6 サザエ
26/06/16 11:50:39
私なら、絶対にしない。何か起こると怖い。
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No.5 エゾボラ
26/06/16 11:31:13
知り合いとはいえまかない程度の報酬で休日の朝7時からの手伝い要請ですか？
しかも弁当の残りで作るんですよね？ちょっとそこからしてないなと感じます。
一ついい加減なところを見てしまうと、他もいい加減なのかもなと思わされます。
大丈夫とされる根拠に納得できないですし、自分がこれに加担してもし食中毒など出たら？と怖くなります。
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No.4 ハチジョウダカラ
26/06/16 10:28:43
必要なのは「食品衛生責任者」の資格だよ。
ボランティアで炊き出しやお弁当配達の手伝いをしたことがあるけど、まぁ、適当だったよ。
でも、コロナ前でも「マスクは必須」ではあった。
お弁当も「配達してすぐに食べてもらう」前提だったし、そんなに気にしてなかった。
主さんの場合、「販売」だし「持ち帰り」だし衛生面も気になるし、しかもタダ（まかない１食分で３時間とか使われる）でしょ?
止めといた方が良いんじゃないかな。
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No.3 カリバガサ
26/06/16 10:23:07
食品関係で家で作った物を販売する場合、勿論保健所の許可が要るし
キッチンも家のとは別に専用に作らなければならない。
取りあえず地元の保健所に電話して確かめた方がいいと思います。
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No.2 リシケタイラギ
26/06/16 10:19:46
まあ、それ言うのなら飲食店に頼む弁当も素人(パートさん)が複数人で補助作業をやってるから大差はないかも
ただ田舎のおじさんおばさん(爺婆)は衛生観念なしの人も多いから
数日前から作った総菜でも平気だろうくらいの気持ちで入れちゃうかな
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No.1 ムシロガイ
26/06/16 10:14:20
道の駅とかで農家手作りの惣菜、おにぎり、漬物や買って、１時間後とかに家について食べようとしたら糸引いてたこと２回あるから、手作り品買うのやめた。
ああいうのって家庭のキッチンで作ってるの？やっぱり衛生管理徹底はしてないんだよね。
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