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26/05/29 15:24:41
炊飯器で保温したご飯は5～6時間が目安 炊飯器の保温機能を利用すると、ご飯の風味や食感をある程度維持できますが、その持続時間はいつまでももちません。一般的な炊飯器では、お米を炊いた後、ご飯をおいしく保てる時間の目安は、おおよそ5～6時間です。 朝に炊いたご飯を昼までに食べる場合は、あまり問題はありませんが、それ以上長時間保温し続けると、ご飯の水分が減り乾燥して、食感が悪くなります。また、糖とアミノ酸の反応による褐色化も進み、見た目も悪くなります。 炊飯器で保温したご飯は12時間までが最大 （例、朝7時～夜19時まで） 多くの炊飯器メーカーでは、保温時間は24時間を超えないよう推奨しています。特に、温度を高めに設定した場合や臭いを抑えるモードを使っている場合は、12時間以内に留めましょう。保温を一日中ずっと続けると、ご飯が黄ばんだり乾燥したりして、風味が損なわれるだけでなく気になる臭いも発生します。
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No.69 匿名
26/05/29 15:24:41
炊飯器で保温したご飯は5～6時間が目安
炊飯器の保温機能を利用すると、ご飯の風味や食感をある程度維持できますが、その持続時間はいつまでももちません。一般的な炊飯器では、お米を炊いた後、ご飯をおいしく保てる時間の目安は、おおよそ5～6時間です。
朝に炊いたご飯を昼までに食べる場合は、あまり問題はありませんが、それ以上長時間保温し続けると、ご飯の水分が減り乾燥して、食感が悪くなります。また、糖とアミノ酸の反応による褐色化も進み、見た目も悪くなります。
炊飯器で保温したご飯は12時間までが最大
（例、朝7時～夜19時まで）
多くの炊飯器メーカーでは、保温時間は24時間を超えないよう推奨しています。特に、温度を高めに設定した場合や臭いを抑えるモードを使っている場合は、12時間以内に留めましょう。保温を一日中ずっと続けると、ご飯が黄ばんだり乾燥したりして、風味が損なわれるだけでなく気になる臭いも発生します。
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