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水たまりに入らないで！
私はほうれん草を洗ってから束のまま切らないで茹でて、茹でてから切ってる。
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No.50 1分でいいから黙ってて
26/02/05 11:33:46
2 切らないで茹でる
茹でてから切った方が楽。
その作業に慣れてるからってのもある。
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No.49 （分からない所は）お父さんに聞きなさい
26/02/05 11:21:04
>>27
根本に十字に切込み入れるのは切ってから茹でるとは違うと思うからだよ。
返信
No.48 冷蔵庫開けっ放し！
26/02/05 08:59:15
1 切ってから茹でる
昔から切ってからゆでます
実家の母（昭和11年東京生まれ）もそうでした
大体、ビタミンが～と言いますが、じゃあキャベツとニンジンの酢味噌和えなどを作る時に切らずにゆでますか？と聞きたい
私はお湯が沸いたら、まず根元を切って入れます
そしてしばらくしたら、根元から5-6センチで切ってお湯に投入
次に切って投入、そして葉の部分を適度に切って入れて、全体をざるにあけます
時間差で投入するので固い根元もよく茹でられ、葉はゆですぎずに出来上がります
そして鍋を軽く洗い水を張り、そこにざるのほうれん草を入れて冷まします（２回）
最後ざるにあけたほうれん草は適度な塊として絞ります
お浸しの場合はほぐして鰹節か刻み海苔などをかけます
束で出すお浸しは料理屋さんで、家庭料理はそうでなくてもいいと思います
根元も甘くて美味しいし、なべの底には結構な土が落ちてます（根元の茎の間に挟まった土は洗っても取れない）
見た目以外は切ってゆでた方がいいのではないでしょうか
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No.47 お母さん、一人で幼稚園行っちゃうよ～
26/02/05 08:58:01
2 切らないで茹でる
根元部分に十字入れて切って10分くらい水にさらすと土や砂がきれいになくなるよね
うちはラップに包んでレンジで3分
その後水にさらしてあく抜きするよ
ほうれん草は根元のピンクの所が一番美味しい
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No.46 歯磨きした？
26/02/05 08:48:43
1 切ってから茹でる
ずーっと切らずに茹でてきたんだけど、この間5センチ幅に切ってから茹でたら、今までの私のストレスが全部解消した。
これからは切ってから茹でるよ。
ストレスのもと
１ 根本の土や砂が洗っても取りきれない。茹で上げてから根元を切り落として砂が残ってるとゲンナリする
２ ギュッと絞る時の力加減。絞りが甘いと水っぽくなって味付けが決まらない、逆に絞りすぎると緑色の汁が出てくるし茎が潰れて見た目が良くない
３ 茹でてから切ると葉の部分が密着して塊になり、和える時に茎と葉が均等にならない。バラバラにするのに菜箸だとやりにくいしこれから食べる食材だから衛生面が気になってあんまり手で直に触りたくない。
切ってからだと、
根本の土や砂を洗い流せる。茹でる時は熱湯に先に根本や茎を入れて、葉は鍋全体に散らすように入れてから菜箸でかき混ぜるだけで、茎と葉が満遍なく混ざる。そのままザルで湯切りしてザルごと水に晒してから一まとめにしてギュッと1、2回絞ればいいからラク。触ってる時間も短く済ませられる。
私自身の衛生面の変なこだわりで、これから加熱調理するものは手で触るのは大丈夫なんだけど、加熱調理後でこの後口に入れるものは手ではあんまり触りたくないの。触ってもなるべく短時間で済ませたくて。
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No.45 お願いだから一人ずつ喋って
26/02/05 08:37:22
2 切らないで茹でる
まぁどちらでもいいと思う笑
しぼったら切るしね
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No.44 なんか言うことない？（全部知ってる）
26/02/05 08:28:07
2 切らないで茹でる
ゴムで縛ると更に茹でやすい
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No.43 寝ないと大きくなれないよ
26/02/05 08:27:15
2 切らないで茹でる
茹でた後水分しぼれない
フライパンで茹でると簡単だよ
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No.42 もうお母さん先に寝るからね！
26/02/05 08:19:32
2 切らないで茹でる
切っちゃうとバラバラになっちゃうので…
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No.41 なんか言うことない？（全部知ってる）
26/02/05 07:59:33
1 切ってから茹でる
切らないほうがいいのはわかってるけど、茹でたあとの作業の面倒さが嫌で先に切る
どうしてもキレイな形で食卓に置きたい！って時だけ切らずに茹でて頑張る
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No.40
No.39 よそはよそ、うちはうち
26/02/05 07:56:13
2 切らないで茹でる
その方が楽じゃない？
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No.38 すごいじゃん！！
26/02/05 07:46:01
2 切らないで茹でる
根もとだけ切り落とす
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No.37 危ないからやめなさい！
26/02/05 07:41:34
2 切らないで茹でる
バラバラになるのが嫌だから基本的には切らない。何に使うか決まっている時は切って茹でることもある。
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No.36 ハンカチ持った？
26/02/05 07:22:56
1 切ってから茹でる
切ってから茹でるという発想がなかったのでちょっとビックリした。
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No.35 道路で走らない！
26/02/05 07:20:29
1 切ってから茹でる
栄養が逃げるから切らない方がいいのは知ってるけど茹でる時鍋に入れやすいし、旦那が結石持ちでシュウ酸カルシウム怖いからがんがん茹でます
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No.34 富士山
26/02/05 07:12:45
2 切らないで茹でる
お浸しにするならなら、切らずに茹でる。
グラタンや和え物にするなら、切ってから茹でる時もある。
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No.33 今日クラスに何人お休みいた？
26/02/05 07:01:03
>>23
根の部分は洗って、栄養価が高いので出来るだけ残したいので鉛筆を削るように整えて火の通りが良くなるように十字に切れ目を入れて茹でます。
調理師学校で習ったからこれが正解。
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No.32
No.31 サンタさん来ないよ？いいの？
26/02/05 06:27:00
2 切らないで茹でる
切ったらバラけてかき集めるのも手間だし絞りにくい
おひたしなんかも水気を絞り漬け汁にそのまま漬ければ、揃えて切れるから盛り付けも綺麗になる
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No.30 サンタさん来ないよ？いいの？
26/02/05 06:19:12
2 切らないで茹でる
どっちでもいいけど
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No.29 お母さんの子なんだから絶対大丈夫！
26/02/05 05:31:30
>>27
切り落とさずに茹でるからじゃない？
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No.28
No.27 主 痛いところない？大丈夫？
26/02/05 02:05:14
2 切らないで茹でる
>>25
切ってから茹でてるのに何で１に入れないのは何で？
返信
3件
No.26
No.25 なんで今から宿題するの！？
26/02/04 23:15:44
2 切らないで茹でる
実家は根本を切って洗って、輪ゴムで根本を縛って茹でてた。
私は根本十字にきって茹でてる
返信
1件
No.24 …何しにきたんだっけ？（連発）
26/02/04 23:08:53
2 切らないで茹でる
え、切り込みじゃなくて1口大にって事？
さすがにそんな人はいないんじゃ？
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No.23 夕飯何食べたい？（なんでもいい、は困る）
26/02/04 23:00:47
2 切らないで茹でる
茹でると栄養素出るって聞いて、野菜カットした部分から栄養素余計に出るってきいたから
根の部分は十字に切れ込み入れてるけど、正しいのかどうかわからない
返信
1件
No.22 また消しゴム失くしたの！？
26/02/04 22:57:57
2 切らないで茹でる
ほうれん草は切らずにそのまま根っこのほうから先にお湯に入れて茹でる
小松菜は根元を切り離して使う大きさに切った後に茹でる
外葉の部分から順にお湯に入れていく
小松菜をなぜ茹でるかというと匂いが苦手だから
返信
No.21 富士山
26/02/04 22:38:12
2 切らないで茹でる
料理番組見てみ。そのまま茹でて冷水にあげ、ギュッと絞ってから切ってるよ。
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No.20 傘持った？今日雨降るよー！
26/02/04 22:36:29
1 切ってから茹でる
結石は出産レベルに痛いと聞いてから
シュウ酸が怖くなったので、なるべくシュウ酸が流れるように
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No.19 そこ！喧嘩しない！
26/02/04 21:51:17
2 切らないで茹でる
茹でてから好みの長さに切ってる
それに切って茹でたら鍋の中でバラバラになって揃えにくそう
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No.18 水筒とお弁当箱だして
26/02/04 21:45:06
2 切らないで茹でる
切ったらそのぶんだけ栄養逃げそうだから。
実際どうかは知らんけどw
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No.17 早く寝なさい！
26/02/04 21:38:38
2 切らないで茹でる
そんなもんだと思ってたよ
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No.16 （勉強しようとした時に）勉強しなさい
26/02/04 21:35:12
1 切ってから茹でる
根っこだけ切って洗ってから大きいフライパンに並べて茹でてる
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No.15 ママママママママ言わないで
26/02/04 21:13:28
1 切ってから茹でる
根っこを洗うのが面倒で切り落としてから茹でてる
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No.14 なんで日曜の夜に出してくるの
26/02/04 20:59:06
2 切らないで茹でる
保存するときや小鉢に盛り付けた時に違う向きになるのが嫌だから
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No.13 電気消して～
26/02/04 20:48:03
2 切らないで茹でる
切ってから茹でると栄養素が流出しちゃう
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No.12 起こしたよ
26/02/04 19:43:43
2 切らないで茹でる
切るってどこをどう切るわけ？
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No.11 ほら～だから言ったでしょ！（言ってない）
26/02/04 19:34:41
2 切らないで茹でる
のが普通じゃ？
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No.10 サンタさん来ないよ？いいの？
26/02/04 19:33:11
茹でる前も後も切らない
タワシで洗って茹でる
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No.9 ほら～だから言ったでしょ！
26/02/04 19:32:01
2 切らないで茹でる
茎の方から入れて少しして葉の部分まで茹でる
返信
No.8 ゲームはあと◯分で終わりだからね
26/02/04 19:08:18
2 切らないで茹でる
繋がってるほうが絞るとき扱いやすい
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No.7 ママとパパはいいの！（大人の特権発動）
26/02/04 18:47:01
2 切らないで茹でる
切って茹でると栄養素のビタミンＣが抜けてしまうんだそうです
。ほうれん草に含まれる体に良くないと云われるシュウ酸も水溶性ですから抜けます。元々シュウ酸は普段食べる程度では害はないらしいですが。
切らないで茹でてから切ったほうがビタミンＣの流出も防げますね。
また長いほうがまとめやすいのではないですか
ただ栄養なんて気にしないというのなら切ってゆでたらいい
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No.6 食べないと大きくなれないよ
26/02/04 18:44:13
2 切らないで茹でる
切らないでそのまま茹でないとバラバラになって扱い辛いような
返信
No.5 もうお腹すいたの？（ずっとご飯作ってる）
26/02/04 18:40:13
2 切らないで茹でる
そのほうが扱いやすいから。
ほうれん草っておひたしをはじめ、揃えて盛り付ける事が多いから、束の状態で茹でたほうが整える(揃える)のが簡単だから。
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No.4 お母さん先行っちゃうからね！
26/02/04 18:36:09
2 切らないで茹でる
切って茹でると栄養が流れちゃうらしい。
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No.3 棒を振り回さない！
26/02/04 18:34:27
1 切ってから茹でる
半分に切ります
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No.2 ちゃんとしなさい（なにをどうしろと？）
26/02/04 18:19:54
2 切らないで茹でる
水でさらして絞る時にやりやすいし。
パスタと一緒にゆでる時は切ってるけど。
返信
No.1 開けたら閉める！
26/02/04 18:19:46
2 切らないで茹でる
むしろ切ってから茹でる人いるんですか？
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