タケノコ、梅、栗、蟹の下処理等したことある？ へのコメント（No.34）

タケノコって皮つきだとあんなに大きいのに、茹でて皮剥いて食べられる部分だけになると片手に乗るサイズになりますよね
栗の鬼皮って硬いので、段ボールひと箱貰うと一日が皮むきで終わりますし、手がすっごく痛くなります
そこまでしても、メインのおかずにはならないのが嫌ですね
梅も洗って水につけてあく抜き、キッチンペーパーで水分を取って乾燥させ、ヘタを取り消毒した瓶に入れて氷砂糖とホワイトリカーを入れて冷暗所に置く、梅干しの場合はもっと手間がかかる
カニは寒い台所で力仕事、しかも汁が生臭い
下ごしらえに時間がかかるのにあっという間に食べ終わってしまう
現代には合わない食べ物たち大集合ですね