料理研究家･リュウジ「"嫁の飯がまずい"と文句を言う奴､自分でやって見せてみろ」

リュウジ「文句を言う奴は、自分でやって見せてみろ」　家庭料理が「世界一難しい」と断言するたった一つの理由

2025/10/04/ 11:30

(略)

　ちょっと想像してみてください。プロのシェフに「お前の飯はまずいから、私の好み通りに作ってくれ。ただし、何が好みかは言わないから、おいしいと思うまで作り続けてくれ」なんて言えますか？

「嫁（パートナー）の飯がまずい」と言っている人の所業は、それよりさらにすごいことなんです。「俺の好みを探ってうまい飯を作れ」ということを、無償でやれというわけですから。

　俺が「家庭料理は世界一難しい」と語っている理由、その根幹がここにあります。一流のプロでも受けない要求が、いろんな家庭で繰り返されているんですよ。

「まずい」「イマイチ」とかいうだけの感想をもとに、その人の「正解」の味に近づけていくだなんて、普段の料理のなかでできるわけがない。

　一流のプロは、つねに自分たちのベストの料理を作ってお店で出します。それがお客の口に合わないのなら、その人は二度と来なくなる。お客にも選ぶ権利があるし、お店もお客を選べます。「うちの味がまずいのなら、来なくていいですよ」と言っていいんです。

　でも、家族に対して「自分はこの味でいいと思ってるけど、あなたはまずいと思うんだね。それなら、気が済むまで外で食べてくればいいんじゃないですか？」なんてなかなか言えないですよね。ケンカになってしまうし、食費がかさむし、あまり得することがない。

　家族のために料理をする人たちは、それをぐっとこらえて、口に合う食事を作っているわけです。一流のシェフよりもずっと難易度の高いことをしているんです。

　だからこそ、家庭料理は世界一難しいんです。

　難しい工程を省略しながらも、「飽きずに食べられておいしい」というクオリティを維持する。声を上げることもなく、ものすごく大変なことに挑んでいる人が世界にはたくさんいます。

　そんな大仕事に挑んでいる人に、文句を言う側は何をやっているのか。ただ口を出すだけです。

続く