• No.274 息を切らすよりも、冷静に進め

    25/05/13 13:42:30

    カレーとかシチューは、急いで冷蔵庫に入れたいときは氷水入れたひとまわり大きい鍋に鍋ごと漬けて急冷する
    その後その鍋ごと冷蔵庫(取っ手が取れるステンレス鍋、保存容器になる)
    ご飯は一膳ずつ小分けして急速冷凍の小さい庫内に

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