レストラン前日キャンセル へのコメント（No.2）

さてここからややこしいと思うけど「料理と座席・空間、サービスを提供してお店に入るお金」を例え50%とはいえ取ってるのに何故料理すら出さないのか？ってのはそれはお店が黙ってる事からも分かるように説明するのはめんどくせーって事なんだけど笑、飲食店だから料理に対する原価ってのがある訳じゃん？よく30％程度だと言われるけどそのお店が何％使ってるかは分からないから何とも言いにくいけどセオリー通り30%なら50％取って後の20%分出しますわってのも結局何で？って感じるだろうし〔だって他の客の支払う料金の50％取ってるのにせめて半分出せってならない？〕例えばそこのお店が結構原価使ってて50%使ってるとして50％取って50%の料理出したら何してるのか分からないじゃん？
極論するとこれまではそこのお店のある意味サービスで当日キャンセルは100％取るけど料理も出しましょうって事だと思うよ、だって出さないのがデフォルトなんだから。前日キャンセルは50%ってのも今まで前日キャンセルした人やグループは「キャンセルしたけど10000円払うのかと思ってたら〔例えばコース料理が10000円の場合ね〕5000円で済んだ！ラッキー！」ってお客さんばかりだったんだろうね。
まさかそんな「前日キャンセルは50％取るだろ？じゃあその分料理出せや…」ってまあ気持ちは分かるけど…それ言っちゃう？ってお客さんは皆無だったんだと思うよ。内情はそこのお店にしか分からないけどね。